Cor escura, negra, creme marrom média densidade, mas que permanece se agarrando às paredes da taça. Aroma forte de café e defumado, com um pouco de fermento. Baunilha talvez. Sabor também tendendo ao defumado, mas com um pouco de amargor no retrogosto. Não chega a amarrar, mas segura bem. Álcool presente. Belo corpo, viscosa. Ótima brasileira.
Cor preta avermelhada com uma espuma fina de curta duração.
Aroma de café, chocolate escuro, pinho, baunilha, caramelo e alcaçuz.
Sabor de café torrado, caramelos, lúpulos terrosos e gramíneos, alcaçuz, cola, um leve cítrico de frutas silvestres e menta, algumas notas defumadas e de madeira e levedura tipo pimenta do reino. Retrogosto levemente seco com um amargor médio e um gosto residual que pedura. Seus 40 poucos IBUs anunciados parecem corretos.
Corpo de leve a médio com carbonatação apropriada. Álcool de 9% abv parece mais baixo, e não é aquecedor apenas adiciona gosto à cerveja. Sensação pegajosa.
Tem uma relativo bom “drinkability” considerando seu alto conteúdo alcóolico e sabor robusto para uma Porter (embora esperado para uma AIP). Este exemplar foi menos agressivo que o primeiro que tomei, ele maturou bem ganhando alguma complexidade e aparando as arestas.
Ap.3,5 Ar.3,5 Sab.3,75 Sens.4 Cj.3,75
O aroma inicial é de malte torrado, café e caramelo.
A cor é rubi, de espuma bege escura.
A carbonatação é média, e o corpo tem boa consistência.
No sabor tem-se a forte evidência do malte torrado e café.
O álcool aparece no final, que também é seco.
No retrogosto permanece um amargor, lembrando o torrado.
Cor marrom muito escuro, quase negra.
Líquido opaco.
Pouca formação de espuma bege que se desfaz rapidamente.
Aroma de chocolate, cacau, malte e amadeirado.
Sabor de madeira, baunilha, chocolate amargo e lúpulo herbáceo; ótimo amargor, com boa permanência.
Não é agressiva na boca mais revela sua potência.
Retrogosto de madeira molhada e baunilha.
Excelente !
