Coloração preta com boa formação de espuma, persistente, escurecida. Aroma do malte torrado, caramelo, amadeirado. Sabor um pouco adocicado, com boa carga do amargor do lupulo, com toques da madeira, álcool bem perceptivel, até mais do que o necessário. Cerveja de corpo aveludado. Media carbonatação. Vale muito a pena beber.
Deus, que cerveja boa!
Coloração muito bela, de aparência marrom intensamente escura, pouquíssima translucidez; com um creme beje claro, bem fofo com pequenas bolhículas, que se mostrou, mesmo em baixa quantidade depois de alguns minutos, presente durante todo o tempo.
O aroma sensacional! muito complexo, com equilíbrio fantástico entre o lúpulo e o malte, sendo que do lúpulo percebia-se tonalidades levemente cítricas, principalmente nuances de maracujá; já do malte o hint era dulçor que lembrava chocolate amargo.
Seu corpo apresentou-se bem rico, com pequena eferverscência.
O sabor foi fodido demais! O dulçor dessa vez vence, com notas que lembram caramelo, bolo de chocolate, baunilha, frutas secas, açúcar queimado e claro, um amadeirado redondo e muito bem inserido. Quase não percebi alcool, de tão bem inserido também. O final mostrou-se longo e complexo, deixando notas de baunilha e madeira.
Coloração escura com matizes averlmelhada. Creme bege claro de boa formação que assenta em camada perene. O aroma é bastante complexo, mas as notas da madeira e fenólicas (lembra cachaça) predominam. Os maltes torrados lembram chocolate e um pouco de café. Há aldo de frutas escuras também. Na boca não apresentou tanto corpo quanto eu esperava. A carbonatação é baixa e há percepção alcoólica. Os sabores são puxados pros maltes e para as notas da madeira e fenólicas além de leve acidez no final. O amargor não é extremo. A madeira persiste. Drinkability média. Uma "sipping beer", interessante proposta para o Brasil. Gostei da ousadia nessa cerveja.
Essa foi a última que tomei da série 3 lobos. Só tenho uma coisa a dizer. Plágio ou não da Flying Dog, pouco importa. O líquido que está dentro é de extrema qualidade.
Paranbéns a Cervejaria Backer e ao Paulo Schiaveto.
A começar pela garrafa de rótulo muito bem elaborado, com um desenho que remete às cervejas americanas, a breja já o convida; além disso, a contraposição do líquido quase negro, com um creme bege (pouco duradouro) me deixou apaixonado pela aparência dessa cerveja.
Revela no aroma a ideia de madeira, chocolate amargo, torrefação e café.
O sabor não impressiona, mas não deixa a desejar: revela uma tradução prejudicada do aroma, sobressaindo as notas de café e malte torrado. O álcool é bem inserido e apresenta uma leve disparidade conforme a temperatura aumenta.
É uma boa cerveja. Honesta e com personalidade.
Recomendo!
