O termo “cafuzo” é uma designação dada no Brasil às pessoas filhas da miscigenação entre índios e negros. Nome mais apropriado não poderia ser criado para essa cerveja intensa de corpo aveludado e com notas aromáticas assertivas e complexas de maltes tostados, chocolate amargo e toffee. Para conferir equilíbrio e completar o conjunto, a alta lupulagem confere sugestões de maracujá e casca de laranja. Na boca, a textura cremosa carrega consigo equilibrados porém intensos dulçores e amargores, finalizados pelo aquecimento da potência alcoólica.
A Serra de Três Pontas é uma criação caseira dos homebrewers Leonardo Satt, Bruno Moreno de Brito e Luciano Silva. Seguindo a nova tendência das cervejarias “ciganas”, o trio produz seus protótipos nas panelas de casa, e as receitas, afinadas, seguem para ser produzidas em cervejarias de porte comercial.
Cerveja para amante das lupuladas.
Aroma cítrico e lupulado, espuma marrom e densa
No primeiro gole sente-se o quente do álcool com o sabor forte de café, sendo o amargor percebido no retrogosto e ficando na boca.
Ótimo acompanhamento para uma carne forte.
Curiosamente, Lote 01.
Preta opaca, de creme marrom claro de um dedo.
Aroma suave, torrado e herbal.
No sabor, forte torrado de café é equilibrado por dulçor moderado e ''felizmente desequilibrado'' por amargor forte, herbal e cítrico de maracujá.
Corpo meio pesado e carbonatação média, mas desce bem.
Baita cerveja, equilibrada dentro de sua intensidade.
Coloração marrom escuro, negra, levemente turva. Espuma bege, rápida dissolução.
Aromas bastante complexos, sobressaindo o cítrico e ainda uma nota floral ao fundo. Caramelo, um tanto quente do álcool. O buquê abriu-se mais conforme subiu a temperatura na taça.
Sabor levemente doce na entrada, com o amargor aparecendo em segundo plano e mais proeminente ao final do gole. Boa carbonatação e álcool muito bem inserido.
Muito bem equilibrada, ótima cerveja.
