Escura, de coloração amarronzada, levemente translucida, espuma branca de razoável formação, consistência e densidade e que persiste. No aroma notas de malte tostado e caramelo, frutada com aroma de banana, açúcar mascavo e cravo.
No sabor malte de trigo tostado, caramelo, açúcar mascavo, banana e cravo, amargor presente que traz bom equilíbrio à breja. Final seco e levemente amargo, retrogosto agridoce e de boa duração. Corpo médio. Adoro essa breja, junto com a da coruja considero das melhores no estilo.
Inaugurada no segundo semestre de 2012 na cidade de Votorantim (SP), a Cervejaria Hoffen tem como símbolo o lobo. Curiosamente, contudo, "Hoffen" significa "esperança" em alemão e não "lobo".
Belíssima aparência! Líquido turvo de coloração âmbar com vasta formação de creme bege claro, fofo, denso e muito duradouro.
Aroma de malte tostado/caramelizado seguido por toques fenólicos e frutados. Notas típicas do estilo estão presentes remetendo à torta de banana com leve 'bubblegum', cravo, além de algum fermento. Muito bom.
Na boca evidencia corpo médio de textura ligeiramente oleosa e carbonatação elevada. Suave doçura de malte caramelizado e nuances tostadas precedem marcante traço de ésteres frutados com toques de banana madura, tutti-frutti e cravo. O álcool é imperceptível. Ligeira acidez pontua o final de amargor preciso, definindo uma cerveja perfeitamente equilibrada. Excelente 'drinkability'.
Mais uma ótima cerveja da Hoffen que está de parabéns. Fosse o rótulo um pouquinho mais barato e poderia fazer frente com a 'Weizenbock' da Eisenbahn que ainda detém o melhor custo-benefício para o estilo.
Cerveja âmbar levemente turva, de creme branco, denso e pouco persistente. Com notas de maçã e caramelo, o aroma é pouco complexo, mas pronunciado, apesar de fugir do estilo. No sabor cítrico, notas de maçã, leve trigo e caramelo. O final é médio, assim como sua carbonatação e seu corpo, sendo também seca.
Esse é um dos estilos onde vemos a maior variação de coloração, a Hoffen Weizenbock por exemplo bate o topo inferior do SRM desse estilo, assim como a Weihenstephaner Vitus.
- Aroma: malte tostado e caramelo, goiabada, marmelada e açúcar mascavo além de especiarias.
- Aparência: âmbar profundo, SRM 14, quase opaca e com creme bege longo e de aspecto espumoso, aerado.
- Sabor: acompanha o aroma destacando, açúcar mascavo, goiabada, o amargor se equilibra com a acidez e o adocicado, tudo com média intensidade.
- Sensação: grande carbonatação, aveludada, final seco com retrogosto amargo de média duração.
- Conjunto: boa cerveja de ótima drinkability.
