Estrella Damm Inedit

Linda garrafa, o visual já cria uma boa expectativa para essa cerveja.
Coloração amarela, muito turva, com espuma branca, densa mas pouco persistente.
Aroma cítrico, lembrando cascas de laranja, leve adocicado e notas de especiarias.
Sabor leve, trazendo malte e fermento, assim como um leve amargor. Corpo leve, com alta carbonatação. Cerveja muito refrescante, facílima de beber. Poderia ter um sabor um pouco mais intenso, fora isso, está muito boa.

Coloração amarelo-claro, turva. Espuma consistente, cremosa. Aroma com notas cítricas e de ésteres, típicas do estilo. Sabor agradável, suave (talvez um pouco suave demais). Corpo macio, deixando uma boa sensação residual. Amargor pouco perceptível, também comum ao gênero. Uma boa cerveja, mas um pouco cara demais para o que oferece.

Cerveja justa com o que pretende apresentar. Notas de laranja bem acentuadas, boa estrutura porém leve...leve...errei ao harmonizá-la com cordeiro que matou a cerveja. Concordo com os comentários de que é bem próxima da Hoegaarden porém com custo mais alto.

Talvez a cerveja que seja a prova mais viva de que a zitogastronomia está aí pra ficar. Criado em parceria da Cerveceria Damm e do senhor Ferran Adriá, um dos maiores chefs do mundo, dono do super premiado restaurante, El Bulli. Em sua composição, além de levar os clássicos ingredientes do estilo, cascas de laranja e sementes de coentro, ainda tem o adicional de alcaçuz. O resultado é uma cerveja muito delicada e refinada, que pode trazer uma ótima experiência gastronomia, se harmonizada corretamente.
Sua coloração é um amarelo queimado, intenso com alta turbidez. Seu creme é branquinho, bem denso, se forma com facilidade, mas não dura muito na taça.
Seu perfume é delicado, prazeroso, trazendo um cítrico de laranja bem delicado, com esteres de abacaxi e banana. O malte se faz presente, também de forma sutil, com notas de mel e um pouco de cereais. Em segundo plano, um perfumado bouquet floral , fenólicos de cravo e as notas de coentro. Não consegui sentir a presença do alcaçuz.
Na boca, continua com um perfil bem delicado e refinado, trazendo as notas maltadas de mel em primeiro plano, com o fermento se destacando um pouco menos. As notas frutadas e cítricas aparecem com bem menos intensidade na boca. Seu corpo é bem leve, extremamente delicado, com uma textura mineralizada. Sua carbonatação é alta, como deveria, trazendo uma sensação alta de refrescância e elevando a drinkabillity aos céus.

Esta cerva sempre me chamou a atenção pela apresentação de sua garrafa só que como seu custo aqui em BH era muito elevado custei a compra-la até que andando pelo supermercado VerdeMar achei na gondola a R$ 24,00 e levei na hora.
Cerva de coloração alaranjada de espuma densa no começo mais logo foi desaparecendo,ja no aroma e sabor o que predomina é o citrico de lajanja mesmo, mais muito bem equilibrado tornado-a uma cerva fácil e agradavel de se beber e acredito que hamoniza bem com vários tipos de pratos.