Duas palavras: refinamento e delicadeza.
Sou fã das witbiers, cervejas saborosas, leves, aromáticas, thisrty killers. Essa que tem a mão do Chef Ferran Adriá não decepciona em nada.
A garrafa já demonstra a finesse da cerveja. Do formato ao rótulo bom gosto, design e sobriedade. Ao vertê-la na taça apresenta um líquido dourado levemente turvo que forma um creme de boa formação mas baixa persistência.
O aroma é suave trazendo muitas notas cítricas, levedura, alguns ésteres e pão branco. O sabor segue refinado com malte de trigo e notas cítricas e um final leve. Retrogosto extremamente gostoso, trigo e notas levemente temperadas e adocicadas, convidando a mais uma taça.
O corpo leve e a carbonatação alta aliados ao conjunto suave à uma drinkability absurda.
Excelente cerveja para acompanhar a gastronomia.
Para comemorar o aniversário de mamãe (rsrs) ela uma apaixonada por weisses biers alemãs, resolvi diferenciar, então a Estrella Damm. Um perfeito aroma perfumado e sim até floral, sabor leve sente se o malte e o lúpulo e claro a laranja que chama bastante atenção e a deixa com um toque espacial. Bela cerveja, bela garrafa!
Coloração alaranjada com creme branco, denso que se formou bem mas teve baixa persistencia.
Seu aroma tem um frutado muito bom, trazendo notas citricas de laranja, tutti-frutti e malte(biscoito).
No paladar se mostrou uma cerveja leve mas sem deixar a desejar, com as mesmas notas citricas e frutadas do aroma, com baixo amargor e final doce e longo.
Cor dourada, não muito turva, formou espuma pouco densa. No aroma um certo quê de trigo e especiarias, leve tutti-frutti. Nada muito intenso.
O sabor não tem a mesma intensidade que a hoegaarden, mostrando notas suaves de malte de trigo, coentro, laranja. Entretanto, é uma cerveja muito equilibrada, com um final levemente amargo. Pontual para harmonizações com peixes e carnes brancas como frango e lombo de porco, podendo ser ao molho de laranja, porque não?
Coloração dourada, aparência turva, espuma de media duração. Tem um aroma muito perfumado, floral de rosas, meio frutado, bem interessante. O sabor remete a malte, lúpulo e trigo leves, laranja e itens que lembram uma champagnoise. Uma bela cerveja, suave, ótimos elementos como a bela garrafa, refrescancia, alta drinkability, porém acredito que falta um pouco de intensividade no sabor. Custo-beneficio ruim.
