Sua proposta é servir como uma opção ao vinho branco, o que cumpre com grande mérito. Aroma cítrico, de damasco e cravo. Sabor complexo, leve, refrescante. Sensação lisa e seca no final. No dia da degustação eu e meus amigos, Alexandre e Fernando, pensamos em um prato para acompanha-la. Seria um risoto de amêndoas, feito com a cerveja, acompanhado de um salmão grelhado.
A Estrella Dam Inedit nasceu para a gastronomia, podendo ser enquadrada entre duas categorias entre a Belgian Especialty Beer (temperada) e Witbier (trigo e de cor clara).
Aparência:
Cor alaranjada com carbonatação alta aparente. Creme com persistência média. Bonita aparência..
Aroma:
Temos um festival aí, laranja, florais.... As experiências individuais de cada farão surgir muitas referências aqui.
Sabor:
Notoriamente temperada, muito refrescante com predominância de sabores cítricos. Boa cerveja para dias quentes mas foge um pouco do tradicional.
Harmonização:
Funciona muito bem com carnes brancas com temperos brandos. Particularmente experimentei-a em um "queijos e Biers" e a mesmar harmonizou muito bem com os queijos tipo brie e fundido (tipo foundee).
