Uma bela garrafa, com um belo conteúdo.
De cor levemente cor laranja, faz juz com sabores citricos e herbaceos.
Lembra um pouco uma weiss, com malte e sabores de biscoito e cravo. Carbonatada e de retrogosto leve, trata-se de uma cerveja agradavel, mas não surpreendente.
Pelo custo, nao vale muito a pena.
Um mos chefs mais renomados do mundo foi chamado para auxiliar na criaçao desta cerveja, acabou optando por navegar em aguas mais calmas e ir pelas Wits, acho que por serem mais faceis e agradaveis de tomar.
A roupagem que deram a esta cerveja é linda, a garrafa preta cdom a estrela dourada realmente chama a atençao e nos faz pensar que estamos dianto de algo diferenciado, neste quesito ela é realmente show.
O aroma é citrico com predominancia de laranja, formou uma espuma farta no copo que logo se desfez até deixar apenas vestigios na lateral.
A aparencia é tipica das Wit com um aspecto palido no copo e muita turbidez.
O sabor é citrico também, mas da para perceber nitidamente a laranja, para mim ganhou pontos por isso e tem um final seco praticamente retrogosto.
Tomei esta cerveja harmonizando com um ceviche de linguado e pela caracteristica dos dois eles se completaram de forma magnifica, ficou ainda mais facil de bebe-la, recomendo a combinaçao.
Como tudo na alta gastronomia, estamos pagando pela roupagem por isso o preço elevado, vale a pena para fazer moral com a garrafa bonita, mas o custo beneficio realmente nao compensa tanto, elha é melhor que a Hoegaarden (para dar um exemplo de cerveja de dia a dia) mas somando tudo, o custo beneficio nao compensa tanto, nem por isso deixa de ser uma cerveja boa, muito pelo contrario a experiencia vale a pena!!!
Essa Estrella Damm Inedit é um cerveja com visual bastante leve, com aspecto delicado. Sua coloração é muito clara, um amarelo/dourado suave, fraquinho. Exibe muita efervescência. Ela é límpida, cristal e translúcida nos primeiros copos. Sem sedimentos. Turbidez, em geral, bastante baixa; somente o copo final se mostrou mais turvo, mas de forma contida. Forma uma camada macia de creme branco, com média espessura e com persistência meramente razoável. Repousa apenas um pouco de lacing cremoso nas laterais do copo Tumbler.
Aroma Witbier bastante saboroso, perfumado e condimentado. Sua notas são firmes e nítidas. Percebem-se sensações de malte leve, algo de mel, cereal cru/trigo, pão branco, grama/flores, peras/bananas/maçãs verdes, laranjas/limas/limões e uma intensa aura fenólica/condimentada (cravo, coentro, leve pimenta). Uma típica Witbier, com buquê potente. Complexidade elevada, muito positiva. Fermento apenas discreto, pouco destacado. Total ausência de off-flavors.
Paladar equilibrado entre a tríade doçura-citricidade-amargor. Segue aquilo que foi demonstrado no aroma, talvez agora com uma sensação mais aparente de mel. Teor citríco elevado (limões), mas totalmente adequado, não destoante. Final doce, meloso e temperado. Retrogosto suave, cítrico, levemente adstringente, com razoável permanência, além de notas residuais de malte/mel, lima/limão e sensações suaves de grama/lúpulo. Corpo leve, pouco sedoso (mas não aguado). Sua carbonatação é média/alta, com crocância destacada, refrescante. Álcool discreto, nada perceptível. Possui altíssima drinkability (desce fácil), pois a cerveja é leve, saborosa e equilibrada. Novamente, não apresentou qualquer tipo de off-flavors, o que é um ponto extremamente positivo.
A Estrella Damm Inedit é uma Witbier um pouco subestimada. Ela está muito bem inserida no estilo. Ela é bastante destacada em mel, limão e coentro, que são as notas que mais se destacam seja no aroma, seja no paladar. Aliás, belíssimo aroma, que realmente prende a atenção. Paladar é saboroso, mas dentro da média. Apenas esperava algo mais quanto à aparência e ao retrogosto. No mais, é uma cerveja com apresentação bonita e visual sofisticado (ênvase). Excelente para uma harmonização. Mas eu diria que funciona muito bem também como Session Beer. Definitivamente, merece consideração.
Pequena duração do creme
No sabor notas citricas, hebal e final adocicado, porém o corpo é leve demais, um pouco aguado
A idéia de criar uma cerveja especial não deu muito certo
O custo/beneficio no Brasil não vale a pena
