Cor dourada com uma espuma fina de curta duração e deixando laços esporádicos.
Aroma de malte caramelo, levedura e pão. Lúpulos estão bem distantes.
Sabor é mais presente, mas não muito bem balanceada. Notas do dulçor de malte doce e adjunto, maçã mergulhada em álcool, algo de caramelo e lúpulos florais.
Corpo de leve a médio com boa carbonatação de bolhas pequenas. Álcool de 7,2% abv está claramente identificável, dominando a boca.
Esta Marzen falta um melhor balanço, a anunciada adição extra de malte não foi suficiente para cobrir sua maior graduação alcoólica, nem sua tímida lupulagem contribui para isso. Mas não é uma cerveja horrorosa, apenas não me deu uma sensação realmente prazerosa.
Ap.2,75 Ar.3,25 Sab.3 Sens.3 Cj.3
No copo é dourada escuro com espuma beje baixa mas persistente. Gruda no copo. Não senti muito aroma, apenas o malte que se exala. Na boca é doce sem ser enjoativa. Pouco carbonatada, o lúpulo se faz presente. Apesar de bem alcoólica, o doce compensa e não se sente gosto de álcool. Ela é forte, complexa e possui drinkabilidade.
Vertida no copo apresentou aparência acobreada com formação de espuma de pouca duração, mas que deixou marcas pelas bordas. Aroma com notas de malte, lúpulo e sugestões de madeira e leve adocicado. O sabor acompanha o aroma, tudo muito bem equilibrado. Corpo médio e baixa carbonatação. O retrogosto levemente amargo que contrasta com o dulçor do malte. Sem dúvida é a melhor Marzen que já degustei.
Degustei-a a uma temperatura maior que a recomendada, mas, ao invés de prejudicar a experiência, entendo que ajudou: consegui sentir todo o gosto amargo e carregado de lúpulo (que se sente também no aroma). A coloração marron é muito bonita, além de ser acompanhada de um espuma generosa. A cervejaria espanhola Damm costuma ter algumas cervejas que são uma bela enganação. Mas a Voll-Damm é um ponto fora da curva.
Aroma maltado com lúpulo suave.
Possui coloração âmber e a espuma é de média formação
Na boca, amargor presente porém equilibrado devido o adocicado do malte.
A cerveja tem 7,2% de graduação alcoólica, porém quase não se percebe.
Muito boa cerveja.