Coloração marrom escuro, turvo, espuma bege bem formada de ótima duração. No aorma, frutas passar pretas, (ameixas e uvas), caramelo, chocolate, frutas vermelhas (amora e framboesa), um alcool volatilizando depois de perder um pouco o gelo do CO². Na boca ela eh macia, adocicada na medida certa, progride para um frutado, com um suave alcool bem inscerido, um final adocicado prolongado. Bem encorpada e com uma textura aveludada. Se mostrou mais equilibrada que a versão garrafa. Porém a versão garrafa tem notas mais agressivas. abas valem MUITO a pena.
Excelente na versão pressão! Cor âmbar escuro puxado bem para o vermelho. Espuma cremosa ao extremo, de boa formação e duração média pra alta (persiste por um bom tempo). O aroma forte mostra o malte doce e as tais das frutas vermelhas (lembra algo de calda de cereja, framboesa...), além de revelar algo do álcool. Sabor acompanha as notas aromáticas acrescentando algo de caramelo e de tostado lá no fundo, com muito malte. O início é mais adocicado (malte, frutas vermelhas e caramelo), que logo depois se mostra levemente amargo e evolui pra um final novamente doce, que persiste no retrogosto com boa duração. Bem encorpada e complexa, com álcool se sobressaindo de leve (apesar da potência dele). Lembra um licor ou vinho, parece muito uma strong ale/vintage um pouco menos "pesada". Pra ser apreciada devagar, apenas 1 ou 2 taças. Se tiver a oportunidade, experimente!
Cerveja que o confrade Paulo Gomes trouxe ao meu niver para degustarmos. Primeiro destaque para a garrafade ceramica, bem pesada e bonita. Coloração ambar leve turvo espuma bege bem formada de media persistencia, no aroma levedura belga, notascitricas condiemntadas e frutadas, lembrando frutas amarelas, abacaxi em calda, damasco, pera, banana caramelizada. NA boca ela eh doce avaludade, quente final alcoolico e doce prolongado. Otima cerveja
E já vou começar com um presente (nos 2 sentidos). Presente de aniversário que minha noiva me deu (kit) + 1 Ola Dubh 18.
Mas vamos ao outro presente. Tenho me tornado apaixonado pelas Trapistas.
Cerveja bem complexa com um aroma único e mistura de sabores. Apesar do teor, o alccol se faz presente de maneira harmonizada de doce/amargo que preeche. Talvez pela minha primeira avaliação mais criteriosa, não senti todos os aspectos citados pelos outros "analistas" (principalmente as frutas vermelhas). Um dos pontos marcantes é a coloração. Só de ver, aguça o paladar. Degustada em em copo La Trappe.
Olha, que aroma tem essa cerveja... Logo que se tira a rolha, o 'ambiente' explode em frutas vermelhas. Perfeitamente inserida no estilo, álcool sutilmente presente, creme denso de média formação e corpo licoroso. Os sabores frutados e 'picantes' se confundem com agradável amargor e caramelo/mel. Complexa demais para ser descrita em sua plenitude, mas é ao mesmo tempo um belo e clássico exemplar de quadrupel sem deixar de ser peculiar no gênero. Destaco o equilíbrio de uma cerveja consideravelmente alcoólica não sendo excessivamente doce, o que a torna um conjunto excelente.
