Thomas Hardy's Ale

Escolhida para bebemorar o aniversário de minha namorada (e, por uma feliz coincidência, também o centésimo rótulo da minha coleção!), essa extraordinária barley wine não poderia ter se revelado uma escolha melhor. Fantástica, extremamente complexa e envolvente. Como descrever em palavras as sensações ímpares que ela provoca? Tarefa digna, de fato, de um poeta, como o próprio que deu nome à cerveja.

A aparência já dá a entender que se trata de uma cerveja única, de perfil muito particular. O líquido alaranjado-amarronzado é opaco, tem textura licorosa e revela camadas de partículas em suspensão por todo o líquido. Praticamente não faz espuma, deixando apenas uma fina névoa bege sobre o líquido. É no aroma que ela não deixa espaço para dúvidas a respeito de sua potência: uma explosão de notas olfativas sofisticadas em poderoso concerto. Há um frutado com figos ramy dominantes, ameixas passas e sugestão tênue de cerejas marrasquino. Há um forte amadeirado, e o lúpulo ainda contribui com outras notas marcantes, como azeitonas e resina. Evidencia-se ainda no aroma um caráter licoroso, com notas de creme irlandês, vinho do porto e álcool. As notas maltadas trazem caramelo evidente e sugestão de chocolate. Contudo, o mais impressionante é um condimentado marcante envolvendo todo o conjunto, não fenólico (como estamos acostumados), mas salgado, remetendo a molho inglês. Me passou, muito vívida, a sensação de estar cheirando uma caixa de madeira recém-aberta com figos ramy e serragem de madeira, acompanhada de molho inglês ou Bloody Mary. Impressionante. O sabor não deixou por menos, repetindo as notas do bouquet e ainda trazendo mais presente a boa combinação de maltes, com notas de caramelo, nozes, sugestão de chocolate e, ao final, leve café, tudo evidenciando uma equilibrada torrefação. Como a Thomas Hardy simplesmente não se cansou de me surpreender, o paladar ainda apresentou um curioso equilíbrio entre doce, salgado e amargo, trazendo ainda um leve azedo adstringente. A sensação é de que a forte doçura do conjunto é quebrada nem tanto apenas pelo amargor, mas também pelo salgado, tudo seguido de uma adstringência que dá a sensação de limpar o paladar e te preparar para as surpresas do próxima gole. Talvez até por conta desse caráter adstringente e limpo, o retrogosto tenha duração relativamente curta para a ampla paleta de sabores oferecidos por esta cerveja (o que talvez seja sua única característica que eu tomei como um defeito), trazendo notas amadeiradas, de nozes e evidenciando a torrefação do café. A carbonatação é baixa, tornando o líquido mais macio ao paladar, e a textura é licorosa, encorpada e aveludada.

No conjunto, degustar a Thomas Hardy's Ale foi uma experiência extraordinária; atendeu plenamente às altas expectativas que eu nutria. Tenho a impressão de que esta cerveja superou todas as que a precederam e, com isso, entrou com honra e louvor para o topo da minha lista pessoal, igualando ou mesmo superando as demais favoritas. Não posso esperar para adquirir mais duas garrafas e deixar empoeirando para comemorar uma ocasião vindoura daqui a alguns anos.

Safra 2007, nº Q52666

Não forma espuma, uma das marcas registradas deste mito do mundo cervejeiro. A cor é diferenciada, um ocre opaco muito turvo com partículas em suspensão, um líquido de imagem única. Não dá pra tirar nota de sua aparência. Tirar nota do quê então?

O aroma é muito intenso e complexo, indescritível. No paladar, a cerveja mais intensa que conheço: um caldo encorpadíssimo, com uma presença avassaladora de frutas secas, com notas que vão de pêssego e damasco a ameixas e figo. Lúpulo e maltes caramelizados também são muito evidentes, assim como as sensações vinificadas, licorosas e amadeiradas.

Potência? A V12 bi-turbo das cervejas. Cada ml se prolonga por intermináveis e indescritíveis segundos, com uma complexidade incrível. Seu sabor é vigoroso demais para que os meros 11,7% de álcool tenham alguma significância. Mesmo sem nunca ter degustado as famigeradas Westwleteren, algo me diz que nenhuma outra cerveja pode superá-la, mas, talvez, no máximo, igualar-se à esta preciosidade. Uma honra bebê-la

Safra 2007, nº51135. Cor ocre escura, sem formação de creme. Aroma complexo, madeira, anis, suco de tomate. O sabor não deixa por menos, licoroso. Retrogosto amargo, persistente. Diferente de qualquer cerveja que eu já tomei. Vale a pena experimentar. Vou tentar comprar outra e guardar por alguns anos, mas vai ser difícil.

Pela quantidade de locais de compra citados nota-se que se trata de uma cerveja a qual sempre bebo quando tenho a oportunidade.
O relato remonta a ultima vez que eu e meus confrades a degustamos.
Trata-se de uma cerveja bastante incomum. Pouco gás, NENHUMA espuma, bastante turva e muito cremosa.
Aparentemente seu aspecto é bem desagradável ao olhos por apresentar uma notável formação de sedimentos.
Um aroma amadeirado puxado para o carvalho.
Sua coloração e consistência assemelham-se a do mel e seu sabor é bastante complexo. Nos tres exemplares degustados foram sentidas três sensações diferentes. Um sabor de inicio acentuadamente adocicado lembrando mel com notáveis traços de maltes torrados, que ao final puxava pra um amargo bastante intenso.

Boa drinkabillity. Creio que nao se trata de uma cerveja para ser tomada mas sim apreciada a cada gole com extrema atenção.
Não tive a oportunidade de tomar um exemplar da safra de 2005.

SAFRA 2007 - Ladino como só ele, o Marcelo trouxe também, para comparação, a Thomas Hardy´s Ale 2007 que, inclusive, é vendida hoje no próprio Cervejarium e no Empório Biergarten. Só então, com as duas brejas, uma em cada copo, pudemos perceber a real dimensão da complexidade que a guarda da cerveja pôde proporcionar. Essa mais jovem, embora igualmente fantástica, tinha menos cor, turbidez, corpo e as notas amadeiradas e vinificadas da mais “coroa”, de 2005. De impressionar.