É uma cerveja preta tradicional da região de Thuringen e da Franconia, na Alemanha. Tem aroma e sabor de café e chocolate provenientes do malte, o lúpulo não tem predominância nesta cerveja, porém possui uma discreta nota de lúpulos nobres do sul da Alemanha. Apesar de ser uma cerveja preta ela é relativamente leve e fácil de beber podendo ser consumida qualquer época do ano. Harmoniza com pratos elaborados a base de carnes, frangos, porcos ou cordeiros; também pode ser consumida após as refeições substituindo o tradicional cafezinho.Temperatura ideal de servir 4 a 6°C.
Muito escura e translúcida, com espuma inicialmente vasta e densa, que depois desaparece aos poucos. Caramelo e chocolate no aroma, final amargo com presença de café e lúpulo. Encorpada, ganha destaque na versão chopp.
Coloração bem preta e levemente translúcida, com reflexos vermelhos quando colocada contra a luz.
Fez uma espuma marrom clara média, densa e de pouca duração, porém mantendo vestígios durante toda a degustação.
O aroma é suave, marcante de malte torrado. Lembra mais café e não traz o queimado que algumas cervejas do estilo acabam tendo e não são esperadas. Também um leve dulçor de caramelo queimado aparece ao fundo.
No sabor, a suavidade permanece, proporcionando um alto drinkability. O torrado domina o paladar, com o lúpulo aparecendo na sequência para equilibrar e colocar um pouco de frescor no conjunto. O final é equilibrado justamente por isso.
No retrogosto, fica o leve dulçor muito bem equilibrado com o frescor do lúpulo. Novamente o equilíbrio fica evidente, não deixando nem dulçor nem torrado atrapalharem entre um gole e outro.
Na boca mostrou suavidade, um corpo leve pra médio e baixa carnonatação. Não aspero, não pegou na garganta como também é comum para cervejas com alto índice de malte. torrado.
Versão garrafa, lote 01. Cerveja de coloração preta, com espuma marrom densa, volumosa e de boa duração, deixando uma fina camada perene e marcas nas laterais da taça. Notas de malte torrado e café. Ótimo sabor. Corpo médio, com consistência cremosa. O aroma não se desprende facilmente. Final amargo e torrado, muito bom. Excelente conjunto. Pra mim, de longe a melhor Schwarzbier do mercado.
Coloração preta, e o creme é denso e consistente. No aroma, muito malte torrado. O sabor acompanha o aroma, com a adição de sugestões de chocolate e café. o Final é longo e tostado. Ótima drinkability.
Negra com belo creme bege. Não durou muito mas deixou uma fina camada sobre a cerveja.
Aroma discreto de malte torrado.
No paladar novamente o malte torrado e cacau. Amargor pronunciado e saco. Retrogosto durável e adstringente.
Cor preta com uma espuma de cor caramel com boa duração, deixando traços no copo.
Claro aroma de maltes tostados, chocolate e creme com toques de lúpulo. Bom, pois usualmente as Bamberg são bem suaves no aroma.
O sabor começa com uma sensação crocante e aterriza num creme de maltes tostados e chocolate amargo. Retrogosto seco com o gosto residual de malte e lúpulo.
Corpo leve a médio com boa carbonatação mas com bolhas pequenas de sua fermetação natural.
Schwarzbier deliciosa, eu gostei do fato que seus lúpulos não estao completamente servil ao malte. Provavelmente a melhor Schwarzbier nacional, e capaz de competir fora.
Cerveja bastante escura de espuma branca de boa formação e duração. Aroma e sabor com notas de lúpulo e malte torrado, sendo a cerveja bastante equilibrada, com amargor no final. Muito boa.
Coloração marrom avermelhado com creme consistente e duradouro. Aroma com notas de café e chocolate. No sabor o café se sobressai, com suavidade de caramelo. Final longo.
Cerveja de cor preta sem translucidez, de espuma de media formação e duração, no aroma café e malte torrado, na boca uma cerveja com gosto de leite torrado, chocolate e café, tudo isso com um leve amargor. Uma cerveja que surpreende, pois achei melhor que as cervejas alemãs do seu estilo, mostrando como esta cervejaria brasileira valoriza seus produtos com grande qualidade.
A releitura Schwarzbier da Bamberg é uma bela cerveja preta. A coloração é negra, densa, totalmente opaca, que não deixa transparecer nem efervescência nem sedimentos, tudo conforme esperado. Formou uma volumosa, macia e cremosa espuma bege, que foi assentando de forma bem vagarosa. Deixa poucos traços de lacing nas laterais.
O aroma dessa cerveja é muito saboroso. Percebe-se malte em abundância, essencialmente em notas de café, caramelo e muito chocolate, bastante adocicado. Há presença das demais notas relacionadas a malte tostado, como defumação, madeira e até um pouquinho de frutas secas. Para o estilo, até que o conjunto é complexo e bem potente. Lúpulo está presente, mas diante de toda essa carga maltada, faz papel meramente coadjuvante. No mais, não foram notados defeitos relevantes. Buquê de excelentes qualidade e caráter.
Na boca, verificam-se intensas características adocicada e maltada, ainda basicamente café e chocolate, como no aroma. Porém surge um azedume/acidez que, em determinados momentos, causa estranheza. Mas não é nada que chegue a abalar o conjunto. É um gole bastante equilibrado e saboroso, bem destacado. Torrefação marcante. Lúpulo ocultado. Retrogosto seco e ligeiramente adstringente, com sensações bastantes nítidas de defumação/cinzas, cereal tostado/café e cacau. O corpo dessa cerveja é leve, tentando exibir alguma sedosidade. A carbonatação é mediana, adequada. O álcool é leve, sutil e não destoa. A drinkability é ótima, pois a cerveja é extremamente fácil de beber; mesmo possuindo caráter intenso em malte, ela não é de forma alguma enjoativa.
Essa Bamberg Schwarzbier é uma grata cria nacional. Dentre os rótulos (nacionais e imporados) que já tive oportunidade de degustar, é uma das melhores representantes do estilo. Seu aroma é potente e muito destacado. Como um todo, ela é bem fiel à proposta Schwarzbier, intensa nas suas características mais primordiais (muito saborosa em café e chocolate) e sem off-flavors notáveis. Excelente cerveja preta para se ter sempre na geladeira. Totalmente recomendada!!!
Que belo exemplar de Schwarzbier.
Malte de qualidade torrado, com o tradicional sabor de café, sem amargor.
Sabor forte e encorpado sem gosto exagerado de álcool.
A melhor do estilo que já experimentei.
Ótima breja!
Uma das melhores brejas do estilo que já provei. A coloração é preta com nuances avermelhadas quando observada contra a luz. Espuma bege escuro de média densidade e duração. Aroma pronunciado de torrefação, café e um pouco de lúpulo ao fundo. Sabor com amargor mediano, combinando com leve dulçor proveniente do malte. Carbonatação média e corpo médio. Equilibrada, com aftertaste amargo e agradável.
