Líquido vinho escuro encorpado e opaco. Creme alto, escuro, e de alta persistência. Carbonatação média-alta.
Aroma maltado, frutas vermelhas e frutas secas, castanha e especiarias, talvez cravo. No sabor, um líquido aveludado licoroso com notas maltadas, frutadas, de especiarias, e toffee, além de vinho do Porto.O álcool volatilizando na boca traz de forma muito elegante e gradativa cada aspecto supracitado consecutivamente. O final é licoroso, intenso, e longo.
Rochefort 10 é um rótulo primoroso. Um licor de malte, perfeitamente balanceado. Ao meu ver, o que mais me encanta nessa breja são as notas complexas se encaixando aos poucos ao longo da degustação até o longo retrogosto. Maravilha.
Coloração marrom avermelhada com espuma persistente e consistente. Aroma e sabor complexos com notas de ameixa, passas e vinho do porto. Álcool muito bem equilibrado.
Coloração marrom avermelhada, aroma com notas de malte e caramelo, sabor complexo, maltado, e retrogosto com notas de chocolate. Expetacular, maravilhosa.
Quando se trata de uma de avaliar uma cerveja que é quase uma lenda, 'hors concours' é no mínimo intimidante. Mas vamos lá.
Ao abrir a tampinha uma excelente carbonatação é perceptível.
Bela formação de espuma, com pouca persistência. A aparência do líquido é castanho escuro.
No aroma, cacau, manteiga de cacau ( talvez defeito dessa garrafa) e um pouco de açucar mascavo e caramelo.
Na boca é que ela demonstra mais toda sua complexidade. Um líquido aveludado, sabores de frutas secas, figo, ameixa que casa perfeitamente com o final seco.
Os 11,3% ABV são muito bem inseridos e são quase impeceptíveis.
Coloração escura, quase preta, formou uma espuma bege alta, densa e de media duração.
O aroma ja entrega, logo de cara, que o teor alcoólico é elevado. Um toque perfumado, alcoólico, frutado - ameixas, uva passa.
O sabor traz um malte levemente tostado, bem menos do que o esperado para uma breja tão escura. O dulçor impera, porém o amargor esta bem presente e equilibra bem o conjunto, que ainda traz a potência do álcool, principalmente no final do gole., que é predominantemente seco. Traz ainda um toque apimentado e levemente Salgado.
No retrogosto senti como se fosse casca de ameixas frescas. Foram ficando cada vez mais evidentes ao decorrer da degustação, aparecendo bastante junto com a sensação de calor do álcool.
Corpo médio, carbonatacao média.
Breja extremamente complexa, uma das mais tops que conseguimos encontrar com facilidade aqui no Brasil
