Cerveja escura, creme bege de boa formação e média duração. Agitando-se um pouco a taça a espuma reaparece facilmente.
Aroma de malte torrado, ameixas, especiarias, notas de lúpulo, muito complexa.
Incrível na boca, realmente encorpada. Sabor adocicado, bem frutado.
No final, álcool, malte torrado e um leve porém longo amargor.
Ótima!
Trapista de coloração escura com espuma bege de boa formação e media duração.
Aroma de chocolate, frutas escuras, torrado e leve presença de álcool.
Sabor, ameixas, chocolate, café, fermento, lúpulo, condimentos e especiarias. Álcool presente e perceptível, mas só acrescenta. Final seco e levemente adocicado.
Em comparação com a Rochefort 8, é mais potente e mais saborosa.
Uma cerveja magnífica. Nas várias vezes que a bebi, sempre me surpreendo.
Uma das melhores cervejas do mundo, sem dúvidas.
Dispensa-se comentários positivos. Apenas destaco que no início pareceu ter um excesso de carbono livre. Mas logo esquecido a cada gole... É este gás livre que impede a formação de creme persistente.
Temperatura de degustação: Doze graus Celsius.
Cor: Marrom bem escura opaca.
Creme: Bege escuro, consistente, de boa formação e persistência.
Aroma: Frutas escuras, ameixa, chocolate ao leite, um pouco de café. O álcool é percebido, mas não agride as narinas.
Sabor: Acompanha o aroma, apresentando-se inicialmente predominantemente adocicado, de baixo amargor, sendo que o seu final levemente seco mostra uma mistura entre um sabor doce e salgado ao mesmo tempo, para em seguida remeter ao café em seu retrogosto, o que demonstra toda a complexidade dessa cerveja. Possui bom corpo, licoroso, mas ao mesmo tempo sedoso. Excelente!
