Aparência: marrom, com nuances castanhos, com boa formação e estabilidade de espuma.
Aroma: notas defumadas em primeiro plano, que remetem a embutidos defumados, como peito de peru, e bacon.
Paladar: dulçor perceptível, com notas que repetem o aroma de forma mais equilibrada, além de caramelo e tosta. O corpo é médio/baixo e carbonatação média/baixa e adequada para o estilo. O amargor é médio/baixo, em grande parte proveniente da tosta.
Aftertaste: bom equilíbrio entre dulçor residual e amargor, além das notas defumadas.
Impressão geral: Uma cerveja brasileira de estilo alemão, premiada na Alemanha, com notas defumadas intensas em destaque, com excelente equilíbrio entre dulçor e amargor, que se mantém até o final. Uma cerveja referência mundial do seu estilo.
- Cor âmbar, turva
- Espuma bege de média formação e pouca duração
- Aroma de malte tostado e defumado
- Sabor maltado doce e bastante torrefação
- Corpo médio
- Baixa carbonatação
Em resumo: excelente aroma de defumado com um leve caramelo de fundo. O problema é que o corpo é de médio pra baixo, então não satisfaz a expectativa que o aroma gera. O sabor é levemente adocicado, baixo amargor, e deixa um retrogosto de lúpulo herbal persistente, com um leve defumado persistente. Carbonatação baixa.Fácil de beber, apesar de ser de ser um estilo que não agrada aos que não estão acostumados com a ideia de uma cerveja cheirando a bacon.
Avaliação final: aroma maravilhoso, só acho que deveria ter um pouco mais de corpo. Preciso experimentar outras rauchs pra comparar.
