Cor cobre avermelhada escura, límpida, creme de muito boa formação e persistência que deixa algumas marcas, aroma defumado destacado, corpo médio, sabor maltado, leve torrado, defumado presente, carbonatação mediana e final seco com suave amargor e leve persistência defumada. Muito boa cerveja, não muito complexa porém com notas defumadas marcantes que é o que se deve esperar no estilo. Parabéns ao Alexandre Bazzo pela dedicação e competência na reprodução de estilos alemães em solo brasileiro!
Apresentou coloração âmbar escuro com espuma bege de média formação e longa persistência. No aroma temos bacon, malte torrado, defumado, provolone e açúcar queimado. Na boca as notas permanecem, complementadas por caramelo. Final seco muito agradável. Tem bom corpo, carbonatação moderada a baixa e textura um pouco oleosa. Ótima Rauchbier nacional.
Aroma bem defumado/esfumaçado, lembrando bacon e presunto defumado.
Sabor quase exclusivamente defumado, com notas torradas e um leve dulçor de caramelo. Conjunto equilibrado, onde o defumado está em boa harmonia não se tornando enjoativa. Parece que está bebendo uma cerveja e ao mesmo tempo comendo um bacon torrado com presunto de parma.
Textura aveludada/oleosa.
Um excelente rótulo da Bamberg, um defumado assertivo e bem agradável. Já provei umas 8 garrafas dela e é notório a diferença entre elas. Só 2 das 8 estavam em perfeitas condições, o que influencia muito nas notas. Quem pegou uma “defeituosa” de prima, não provaria novamente, porque chega a ser muito agressiva.
Quero provar um chope fresco para tirar a prova.