A cor é dourado escuro, quase cobre. A espuma bem consistente persistiu um bom tempo no copo. O aroma tinha notas florais e adocicadas. Cerveja de média carbonatação. Ao bebê-la percebe-se a presença do álcool, não muito equilibrado a meu ver; o doce do malte é interessante. O fermento belga produz na boca um retrogosto muito agradável. Boa cerveja.
A cor é muito bonita mas a espuma, embora bem cremosa, não se mostrou das mais persistentes, aroma frutado com notas de xarope de guaraná e mel, na boca mostrou corpo, ótimo amargor e toques adocicados tendo algo que me lembrou chá, final duradouro.
Eu e alguns amigos, fizemos uma degustação de várias cervejas nesse final de semana em Búzios.
Tivemos o cuidado de sempre tomar um copo de água entre as provas das cervejas, que no total foram 14 garrafas.
Está foi muito elogiada.
Muita expectativa pra essa cerva. Linda cor vermelho escuro, quase vinho. Creme bege e leve, não durou muito no cálice trapista, oficial da La Trappe. Aroma leve,banana, álcool e mais algumas coisas que não identifiquei. Não consegui sentir muita coisa no aroma, embora bem perfumado. Já no sabor, muita complexidade. Finalmente senti as "frutas vermelhas" numa cerva e, a tal carbontação, nesta cerveja, ficou bem evidente. Álccol perceptível mas muito gostoso. Forte presença de banana no sabor, principalmente no retrogosto. Final longo e adocicado, bem frutado. Realmente, uma bela de uma cerveja.
"As garrafas encerradas com rolha contém uma ótima cerveja". Logo esta afirmação será absoluta, pois realmente esta quadrupel deixa lembranças espetaculares. Bonita, desde a garrafa: âmbar bem cristalno (primeiro copo), passando a um marrom turvo (restante); destaque para as partículas de levedura (fermento) aparentes. Creme imponente e dourado, de média duração. Aroma característico de malte com mel e frutas, com notas de levedura e álcool. Sabor complexo: leveduras que remetem ao cítrico e avelã; malte bem presente (o que torna esta breja muito saborosa) e chocolate amargo. Retrogosto adocicado e final amargo, bem lupulado. O álcool de 10% fica quase imperceptível, bem adaptado no contexto da cerveja (mais no aroma que no sabor). Um ótimo exemplar de trapista, bem forte e com bastante personalidade. Resisti abrir esta por dois meses, mas a próxima ficará anos aguardando degustação. Detalhe: em casa todos aguardam eu sacar a rolha da próxima garrafa de cerveja!
