Um clássico trapista e provavelmente a minha favorita da linha da Chimay. A primeira cerveja trapista que provei e depois de muito tempo e um pouco mais de experiência ganha, revisitei esta deliciosa belguinha.
Na taça, ela mostra uma coloração castanha, turva, com bastante residual de fundo. Dona de um belo creme bege, que se forma de maneira mediana, e se mantem muito bem, creme este, que tem uma aparência bem densa.
No aroma já é bem perceptível o tamanho da complexidade da cerveja. As notas de frutos secos são predominantes, com uma enorme variedade: Nozes, castanhas, uvas-passas, ameixas e figo. Mais a fundo há uma presença doce, caramelada, que conta ainda com sugestões de chocolate e algo frutado. O lúpulo traz características bem interessantes, amadeiradas e perfumes de flores.
O Paladar vai mais além na complexidade, mostrando uma boa combinação de doce e salgado. A entrada é predominantemente das notas frutadas, com fortes sugestões de uvas-passas, uvas roxas, ameixas e talvez nozes. Há leves sensações de vinho do porto. O condimentado vai tomando lugar mais ao fundo. As notas amadeiradas vão tomando conta da boca, ainda somadas a toques apimentados, mas sem cobrir o residual adocicado de chocolate. Ótima harmonia durante todo o gole. Sua carbonatação é mediana e possui uma textura quase licorosa.
Sem duvida nenhuma, trata-se de uma cerveja grandiosa, que deve ser provado por qualquer um que goste de uma boa cerveja, principalmente da escola belga. Esbanja complexidade, personalidades e força. Achei a presença salgada muito interessante também, não desbalanceou em nada o conjunto. Se topar com essa gordinha de rótulo azul, não pense duas vezes em pega-la
Coloração âmbar escuro/marrom , espuma bege pouco consistente.
Aroma de café, tostado.
Uma cerveja execelente, conjunto agradabilissimo e complexo.
Cerveja belga trapista, uma excelente experiência!
Não é a minha favorita, mas vale a pena experimentar.
Ao abrir a garrafa, um delicioso aroma de caramelo surgiu, juntamente com as inúmeras bolhas que transbordaram antes que eu pudesse me servir no copo. Visualmente, a coloração marrom é incrível, e a densa espuma completa o conjunto de forma primorosa.
O primeiro gole é um nocaute, para quem não está acostumado. O alcool é bastante evidente, e chega a tornar o conjunto desagradável. Mas após o 4º gole, você já está acostumado, e consegue perceber o sabor, que lembra eucalipto, carvalho, café, e por que não cachaça.
Uma experiência muito interessante, mas acho que prefiro as cervejas cujo alcool esteja menos evidente.
Ótima cerveja!!! Inesquecível!!! adocicada, alcoólica e aromática!! Beira a perfeição!! Porém, digo que é uma cerveja de inverno, ficaria insuportável tomá-la num calor de 40 graus!!
O que falar desta preciosidade,cerva de coloração turva e no sabor meio que caramelado com teor alcoolico bem forte esta cerva,deliciosa adorei mesmo.
Recomendo quem não experimentou não perder a oportunidade.
Esta foi para fechar o fim de semana com chave de ouro nas degustações.
