A garrafa é diferenciada, o rótulo é belo, bastante simples, mas ainda assim é bonito. Deitando a garrafa sobre o copo, percebo um líquido escuro, que colocado contra a luz, revela ser muito mais turvo do que aparentava. A espuma encardida durou bastante na taça, mesmo assim é gostosa e logo já demonstra seus 9% de álcool.
No aroma podemos sentir bastante lúpulo e malte, assim como as frutas secas.
O primeiro gole é uma festa de sensações e sabores diferentes, embora seja um soco para quem não está acostumado. Breja bastante complexa, e assim somos capazes de confirmar e reafirmar a experiência olfativa: nozes, uvas secas, diria até cereja. Carbonatação média, bastante equilibrada. Começo saborosamente doce, retrogosto agradável, amargo e salgado. Conforme sua temperatura subiu, o álcool ficou mais evidente, bem como as notas florais.
Me faltam palavras para descrevê-la, e com certeza, se minha memória sensorial fosse melhor trabalhada, poderia traduzir melhor minhas sensações. Cerveja sensacional!
Um clássico trapista e provavelmente a minha favorita da linha da Chimay. A primeira cerveja trapista que provei e depois de muito tempo e um pouco mais de experiência ganha, revisitei esta deliciosa belguinha.
Na taça, ela mostra uma coloração castanha, turva, com bastante residual de fundo. Dona de um belo creme bege, que se forma de maneira mediana, e se mantem muito bem, creme este, que tem uma aparência bem densa.
No aroma já é bem perceptível o tamanho da complexidade da cerveja. As notas de frutos secos são predominantes, com uma enorme variedade: Nozes, castanhas, uvas-passas, ameixas e figo. Mais a fundo há uma presença doce, caramelada, que conta ainda com sugestões de chocolate e algo frutado. O lúpulo traz características bem interessantes, amadeiradas e perfumes de flores.
O Paladar vai mais além na complexidade, mostrando uma boa combinação de doce e salgado. A entrada é predominantemente das notas frutadas, com fortes sugestões de uvas-passas, uvas roxas, ameixas e talvez nozes. Há leves sensações de vinho do porto. O condimentado vai tomando lugar mais ao fundo. As notas amadeiradas vão tomando conta da boca, ainda somadas a toques apimentados, mas sem cobrir o residual adocicado de chocolate. Ótima harmonia durante todo o gole. Sua carbonatação é mediana e possui uma textura quase licorosa.
Sem duvida nenhuma, trata-se de uma cerveja grandiosa, que deve ser provado por qualquer um que goste de uma boa cerveja, principalmente da escola belga. Esbanja complexidade, personalidades e força. Achei a presença salgada muito interessante também, não desbalanceou em nada o conjunto. Se topar com essa gordinha de rótulo azul, não pense duas vezes em pega-la
Coloração âmbar escuro/marrom , espuma bege pouco consistente.
Aroma de café, tostado.
Uma cerveja execelente, conjunto agradabilissimo e complexo.
Cerveja belga trapista, uma excelente experiência!
Não é a minha favorita, mas vale a pena experimentar.
Ao abrir a garrafa, um delicioso aroma de caramelo surgiu, juntamente com as inúmeras bolhas que transbordaram antes que eu pudesse me servir no copo. Visualmente, a coloração marrom é incrível, e a densa espuma completa o conjunto de forma primorosa.
O primeiro gole é um nocaute, para quem não está acostumado. O alcool é bastante evidente, e chega a tornar o conjunto desagradável. Mas após o 4º gole, você já está acostumado, e consegue perceber o sabor, que lembra eucalipto, carvalho, café, e por que não cachaça.
Uma experiência muito interessante, mas acho que prefiro as cervejas cujo alcool esteja menos evidente.
Ótima cerveja!!! Inesquecível!!! adocicada, alcoólica e aromática!! Beira a perfeição!! Porém, digo que é uma cerveja de inverno, ficaria insuportável tomá-la num calor de 40 graus!!
