Todos os sentidos bem apurados, tempo disponível e calma para conversar com a breja, como deve ser feito em todas as degustações.
Audição: Carbonatação media/alta logo que abre a garrafa.
Visão: Espuma de boa formação, poros médios/pequenos e média duração. Espuma que faz a coroação de um lindo líquido bordô, levemente translúcido se for degustado em um ambiente bem claro.
No nariz: Dulçor de maltes caramelizados. Não senti tanto o frutado, como outros degustadores sentem, percebi apenas sugestões de frutas vermelhas, amora mais especificamente.
Boca: De cara o que se sente é sua boa carbonatação e secura na língua . No sabor mais maltes e mais dulçor do caramelo, cereja e um leve amargor, que equilibrou bem. 7% de alcool bem inseridos. Aprovada, mas acredito que já degustei e vou degustar brejas melhores dentro do estilo.
Terceira Chimay que degusto, e a menos interessante. Isto não quer dizer que ela seja ruim, ao contrário, é muito boa. Porém a Tripel e a Blue Cap são mais do que boas, são maravilhosas.
Líquido fechado, de coloração bordô, com creme bege, médio, de boa formação e longa duração.
O aroma não se desprende muito. Algum caramelo e frutas vermelhas, ambos sutis.
Na boca, levemente licorosa, malte/caramelo, seguido do frutado menos intenso. Bem carbonatada. Pouco amargor e álcool perceptível no final. Boa drinkability.
Cerveja equilibrada, mas parece que falta uma carga extra de aroma e sabor.
Talvez uma boa porta de entrada para quem não conhece nenhuma trapista.
Cheers!!!
Cerveja de coloração avermelhada, ou âmbar.Líquido opaco com bolhinhas subindo. Espuma média. Aroma adocicado. Bem carbonatada. Sabor parece rústico, equilibrado, um pouco ácido, mas nem muito doce (lembra caramelo) nem amargo. Depois de ler outros comentários parece que consigo perceber algo de cereja no aroma e sabor. Final e aftertaste relativamente suaves, pouco seca. Boa drinkability, mas me decepcionei um pouco pela fama do rótulo!
Cobre, turva, creme denso de boa formação e média duração;
Aroma adocicado, malte e álcool;
Sabor equilibrado com final amargo e seco, retrogosto muito bom.
