No copo é vermelha, turva, creme beje médio e persistente. Aroma frutado, fermento e malte.
Na boca ela é carbonatada, doce, com um pouquinho de sabor do malte tostado e final bastante seco. Pouco amargor.
Ela é inferior a Blue, mas tem personalidade.
Apresentou coloração acobreada turva com espuma bege de baixa formação e longa persistência. No aroma temos tâmaras secas, damasco, figos, caramelo, açúcar mascavo, pêssego, banana passa e canela; muito complexa nesse quesito. Na boca as notas permanecem, complementadas por ameixas, amêndoas, vinho Madeira e suave picância. Tem corpo médio, carbonatação moderada e textura aveludada. Clássico é clássico!
Cor marrom avermelhada em líquido turvo.
Boa formação de espuma cor creme, meio densa, de longa permanência.
Aroma de malte, com leve caramelo, algo frutado sugerindo doce de banana, porém muito suave.
Sabor seguindo o aroma com inicio maltado e caramelado seguido de notas frutadas, álcool perceptível sem incomodar, nem doce, nem amarga com final longo.
Alta carbonatação e textura sedosa.
Dubbel suave.
Chimay Red- 750ml – Venc 2017 – Belga – 7%
- Aparência: Coloração âmbar escuro; Turva. Espuma bege de boa formação e estabilidade.
- Aroma: Aroma de malte, lembrando caramelo , éster frutado de banana passa (levíssima). Levedura
- Sabor e Corpo: Corpo médio, carbonatação media/alta. Sabor acompanha o aroma com frutas aparecendo, lembrando banana (caramelizada). Malte
- Aftertaste: Levemente alcoólico, levemente adocicado traz as notas de malte e ésteres, mantendo persistente na boca. O álcool é harmônico, esquenta mas não atrapalha.
- Amargor: Baixo – médio/baixo,
- IG: Ótima cerveja, cheia de personalidade e complexidade.
