Complexa... Maltada isso e o melhor, pois e bem forte frutas secas também lembrando caramelo. Algo parecido com xarope sei lá. Aroma mais voltado pra álcool. Esperava mais.
10/12/16
Maltada, forte frutas secas caramelo, condimentado, baixo amargor e chocolate.
Coloração marrom avermelhado e espuma alta de pouca duração. Sabor frutado, lembrando ameixa. Álcool um pouco acima do desejado e sabor salgado perceptível, deixaram ela um pouco desagradável. Entres as Chimay, prefiro a Blue.
Linda no copo, marrom avermelhada, principalmente qnd colocada contra a luz. Seu creme bege eh denso de média duração. Aroma frutado, na boca é leve com um pequeno amargor. Drinkability bem superior ao da sua irmã Blue.
Que linda cerveja. Um avermelhado muito bonito de se ver. O sabor é bom, mas não é tão encorpado como outras dubbeis, como a achel e a westmalle, mas mesmo assim é um ótimo sabor. Um grande sensação e uma linda cerveja. Realmente vale à pena. Notável universo Chimay!
Coloração amarronzada bastante opaca, formação de um colarinho médio que a principio forma uma bela espuma bege e de boa consistência, mais que em pouco tempo vai desaparecendo para deixar lugar a uma camada não rala, mais uma pequena camada sobre o liquido. Tem um bom lacing no copo.
O aroma é bastante intenso e frutado de frutas não cítricas! Logo no impacto com o nariz perto da boca do copo…os seus 7% de alcool são perceptíveis. Como estilo manda, temos a forte presença do malte e quase nenhuma do lúpulo - o aroma chega a ser doce juntamente com o frutado dito anteriormente. Uma pequena agitada e pode-se notar um aroma de cereja..muito bom mesmo…
Passei ao gole - temos um amargor suave, potencializado com o alcool bastante aparente agora no gole, mais assim como todas as trapistas a complexidade supera minhas skills como degustador novato. O equilibrio de inicio entre o doce e o amargor faz com que o amargor se destaque levemente.Com o alcool, o leve doce acaba por deixa-lo inserido de tal forma perceptível mas que pelo estilo é aceitável e me agradou bem, porém, para uns, vai ser forte e alcoólica e não desminto, pois ela é realmente assim, mais aos poucos, vai vendo que o gole possui uma bela de uma drinkability. Aftertaste um pouco mais suave na questão de amargor e neutro na questão do alcool (ele se mantêm da mesma intensidade do começo ao fim), a doçura é mais notável aqui.
Do inicio ao fim achei o gole mais suave do que seco, mais mesmo assim fiquei sempre com uma sensação de mais um gole na boca…realmente intrigante.
