Duchesse de Bourgogne

Coloração marrom/mogno e espuma bege de ótima formação e duração. Aroma avinagrado, vínico, frutado de uvas roxas, agridoce, acetato e cerejas, tudo muito evidente. Na boca ela é leve, tem acidez moderada, frutada, agridoce, lembra um vinho tinto, tem a simplicidade assertiva que faz dela uma das melhores cervejas no estilo que você irá provar. Final ácido, persistente e agridoce, com uvas no retrogosto.

Cor rubi, creme bege de média duração. Aroma, frutado e ácido. No sabor, acidez, vinho, vinagre e frutas vermelhas. Umas das mais diferentes degustadas por mim.

Com coloração avermelhada, bem escura, permitindo a passagem de pouca luz, espuma bege e de boa densidade, sempre presente durante toda a degustação. Seu aroma é frutado, um pouco ácido, azedo, lembrando frutas vermelhas, tendo a cereja com mais destaque. Há a presença de madeira, talvez por conta do envelhecimento no carvalho. Também é possível sentir algumas notas de vinho do Porto, um pouco de baunilha e malte complementado todo o conjunto de aromas, sendo que em momento algum sentimos o aroma de lúpulo.

A brincadeira começa quando damos o primeiro gole. O sabor, também um tanto complexo, se inicia lembrando um pouco de whisky, vinho do Porto, com gosto um pouco azedo que, mais uma vez, lembra um frisante. Dá pra sentir uma pinicada na ponta da língua, um gostinho um pouco salgado, talvez por conta da sua média carbonatação. O sabor começa doce, vai ficando um pouco azedo, salgado e termina seco e refrescante, de forma neutra. O seu retrogosto é longo, duradouro, sempre com notas doces e frutadas, percebendo pouco álcool.

Aroma: Azedo e frutas vermelhas, me lembrando muito uma Lambic Fruit, leve amadeirado.

Sabor: de inicio o sabor doce e azedo prevalece, a sensação na boca lembra muito um bom vinho frisante, a sensação alcoólica é um pouco alta para o teor alcoólico, sabor de frutas vermelhas (cereja, framboesa e morango) bem presente, retrogosto longo e frutado, final bem seco.

Valeu a pena? Sim, mas acredito que por ser muito diferenciada ela é uma cerveja sem meio termos, algo do tipo: "ou ame ou odeie."

Essa preciosidade de cerveja nasce de um blend de duas cervejas, uma jovem (8 meses) e uma mais envelhecida (18 meses), maturada em barris de carvalho.

Com uma esplêndida cor rubi turvo, com uma espuma fina e cremosa, de cor beige claro e muito persistente.

Um aroma complexo, onde convivem em perfeita harmonia nuances de vinagre de mel, romã, frutas vermelhas e madeirado.

No paladar o primeiro impacto é a doçura rica em frutas vermelhas de bosque (amora, framboesa, cerejas), mas rapidamente balanceado por um acético marcante que que nos ajuda a encontrar uma correspondência quase que perfeita com o aroma.

Cerveja que se movimenta ao redor do agri-doce, com um gosto muito finalizando agradavelmente seco. Deixa um retro-gosto agri-doce, frutado, com algumas tímidas notas de madeira, com uma drinkability elevada, na Europa é considerada por muitos uma das melhores cervejas para um aperitivo, mas eu diria que ela cairia muito bem como uma ótima cerveja de Afterdinner de Outono.