Duchesse de Bourgogne

Degustada a 6,0 graus de temperatura. Validade 01/2013.
Essa flanders red ale belga parece uma história, com início, meio e fim bem definidos.
Sua cor é vermelha translúcida e seu creme tem pouca formação e duração.
Seu aroma apresenta o azedo tradicional do estilo de forma suave e agradável.
Notas de vinho do porto e cereja no aroma e sabor. Seu sabor é complexo, iniciando
doce, com meio azedo e final seco e frutado. Corpo médio e carbonatação alta com
textura de espumante e álcool sutil. Um conjunto complexo e bem mais agradável
que outras do estilo por ser muito bem balanceada. Pena que vem nessa garrafinha,
pois até o drinkability é ótimo para seu estilo. Se tiver a oportunidade de degustar
essa preciosidade não a disperdisse!

Destaque: Degustada na ilustre presença do confrade Sangion.

De aparência escura, avermelhada, permitindo pouca passagem de luz.

Aroma azedo, lembrando cerejas frescas, também boa presença de vinho do Porto, cereja. Bem complexa, tem várias transformações na boca. Lembra whisky na entrada, depois vinho do Porto, e então Lambrusco. Bem carbonatada, espuma na boca a cada novo gole.

No sabor, a brejas chega doce na entrada, depois vai ficando azeda e finalizando neutra e seca. Realmente uma explosão de sensações.

Retrogosto é longo, lembrando princialmente o frutado e o doce da brejas por um longo tempo.
De vez em quando me lembrou também Biotonico Fontoura, talvez pelo álcool um pouco perceptível em alguns momentos.

Que bela cerveja, uma complexidade rara de se ver por ai, mantendo sensações e aromas tão diferentes, ainda assim combinando magistralmente num conjunto bem acabado e redondo. Uma delícia, vale cada gota.

No copo verteu um líquido marrom-avermelhado com um creme de boa formação, mas pouca persistência. No olfato, notas acéticas de vinagre balsâmico e sugestões de frutas vermelhas. Seu paladar é equilibrado e complexo. É acético, adocicado, frutado e amadeirado! Há, ainda, um leve toque condimentado e de baunilha. Possui um fim longo e agridoce. Corpo médio e carbonatação alta. Álcool imperceptível. Bela cerveja, uma das melhores que tomei, agradável e com um excelente drinkability!!

Belo rótulo,bonita apresentação.
Cor castanho avermelhada, brilhante, com reflexos rubí.
Espuma cor bege de média densidade. Boa formação e média duração.
Aroma acético(avinagrado), amadeirado(carvalho), leve malte tostado, uvas pretas, levedura de champagne, toque acre, leves toques doces e achocolatados.Boa complexidade.
No paladar malte tostado, licor, amadeirado(carvalho), acético(vinagre), levedura de champagne e leve doce. Toque azedo na língua, com sensação picante e final seco entre o doce e o amargo. Corpo médio e boa carbonatação.
Boa cerveja, lembra o estilo gueuze. Os toques acéticos e amadeirados estão bem equilibrados e não atrapalham o conjunto.

Coloração vinho/ruby bem escuro e com belo reflexo ruby. Boa formação de creme, permanecendo uma camada perene até o final da degustação. Aroma complexo demais, Vinagre Balsâmico, Vinagre de maçã, Azeitona preta, Vinho do porto, Ameixa, Morango, Uva e malte. Notas cítricas, ácidas, avinagradas e adocicadas bem nítidas. Na boca o Balsâmico vem bem nítido, seguido por notas de azeitonas, adocicadas, vinagre, salgado, Uva lúpulo....sim lúpulo da um amargor bem presente. Cerveja de carbonatação baixa, alcool bem inserido, Achei muito bom o final Agridoce da breja, começa num avinagrado e vai se adocicando aos poucos, pra quem curte comida agridoce é um prato cheio....ou copo deste caso. Talvéz eu não consiga acabar com duas destas belezinhas pois creio eu que ela é um pouco enjoativa, entÃo, uma taça já te satisfaz