Com certeza minha Rauchbier nacional favorita e uma das melhores que já provei na vida. Trata-se de uma cerveja com notas defumadas potentes, mas com harmonia de fazer inveja, transparecendo toda a complexidade da cerveja.
Quando vertida na taça, ostra uma bela coloração acobreada em tons laranjas, com pouca translucidez. Seu creme se forma em abundância, com coloração bege escuro, mas mostra pouca persistência na taça.
O aroma traz um balanço perfeito da delicadeza de esteres de maçã e uma cama caramelada, com a rusticidade de madeira queimada e carnes defumadas. Em segundo plano há um frutado delicado de laranjas. Quando a temperatura se eleva, o aroma que parecia pouco fragrante, cria mais intensidade, com nenhum elemento sobrepujando o outro.
No paladar continua extremamente harmônica, mesmo com a predominância dos marcantes maltes defumados que trazem lembranças vívidas de estar provando copa ou salame defumado, quase mastigando por instinto. Porém o frutado de maçã ainda continua presente, com um leve toque de frutas vermelhas (?) e sem perder a riqueza dos maltes que trazem caramelo e chocolate. Ao final as notas defumadas voltam com pouco mais de força, dando toques salgados e amargos, mas com boa presença de acidez das notas cítricas para equilibrar. Seu corpo leviano e sua carbonatação alta, fazem com que a drinkabillity se eleve. Um ponto muito positivo para o estilo que tem esse fator como calcanhar de aquiles.
Ótima rauch paulista!
Mais suave um pouco que a as alemãs, mas uma breja de personalidade!
Aroma de malte defumado, torrado, e leves notas amadeiradas...
Sabor levemente adocicado, final seco, corpo leve.
Creme bege, persistente e denso!
O aroma defumado é o que mais chama atenção no primeiro momento.
O sabor também lembra defumado, sem ser enjoativo.
Linda coloração avermelhado com espuma bege.
Corpo leve, com um leve amargor.
Excelente cerveja.
Coloração âmbar clara, filtrada.
No aroma o defumado e a fumaça estão bem fortes, maravilhosa!
Corpo leve, também um leve salgado na boca, amargor médio.
Aftertaste amargo, seco e deixa um sabor defumado muito bom na boca.
Cerveja de personalidade!
