Cerveja de aroma expansivo, trazendo bacon, malte torrado, muito agradável e suculento. Ao provar se demonstra uma cerveja complexa e harmônica, os tons defumados estão muito bem equilibrados. Seu sabor "pede" um acompanhamento forte como toscana com pão de alho, feijoada, etc. Ela tem como estilo base a Dunkel, diferente da Eisenbahn que apesar de mais suave tem como base o Bock. O retrogosto se demonstra levemente mais doce e traz boa sensação.
Comparando duas degustações feitas com esta cerveja, a primeira em out/2009 e a última em fev/2011, além do teor alcoólico ter subido de 4,8% para 5,2%, sabores leves de cinza e madeira queimada foram atenuados e os de bacon ficaram bem mais presentes. Senti mais harmonia e um grande aumento de drinkability.
Com certeza esta é uma das melhores representantes do estilo no mundo.
Degustação da minha primeira Rauchbier, a expectativa era que eu beberia fumaça liquida, mas ao despejar na taça, que agradável surpresa! Liquido marrom escuro, opaco, aroma tostado, pouca formação de espuma bege e densa. Sabor levemente adocicado equilibrando muito bem com o tostado que caracteriza o estilo. Alcool muito bem inserido, praticamente imperceptível. Apesar da baixa carbonatação, ótima drinkability, uma cerveja muito fácil de tomar, ao contrario do que eu imaginava. Mais uma que passa a ter lugar cativo na minha dispensa.
Um bom gosto de defumado no paladar e malte torrado tbm, eu tinha um pouco de preconceito com esse estilo mas mudei perdi esse preconceito. Uma bela breja.
Aparência: Creme quase ausente. Coloração rubro-negra, e levemente translucida. Esperava algo mais impactante, não entendi o avermelhado.
Aroma: torrefado, malte talvés com um pouco de café. O defumado fica muito camuflado, quase não senti.
Sabor: muito boa se comparada a Eisenbahn, com um sabor de barbecue suave e que some depois de um tempo. Final suave e retrogosto levemente adocicado (estranhei). Esperava beijar um cinzeiro, porém é muito mais mansa.
Sensação: pouco carbonatada, com corpo meia boca (muito aguado). Nada de especial.
Conjunto: Esperava mais, porém é mediana. Boa drinkability, acompanha muito bem um churrasquinho.
