Como as demais Bamberg que eu provei, a Rauch surpreendeu! Aroma fantástico, já adianta e prepara para o sabor defumado que virá no primeiro gole. A primeira e mais forte impressão é de carne (churrasco/bacon), seguida por madeira. Curioso que só vi um usuário aqui mencionando isso, pra mim foi muito nítido esse gosto. Apesar de ser um estilo muito rústico e exótico, a drinkability é excelente, o gosto some totalmente da boca pedindo um próximo gole. Concordo com o amigo Sergio Curti, esse é um exemplar para ocupar lugar de destaque em qualquer lista de boas cervejas.
O equilibrio dos elementos dessa cerveja é o que se destaca
Sabor caracteristico do malte defumado, torrado e um toque de caramelo
Com media formação de creme consistente e coloração vermelha escura
Sensacional, muito acima do esperado
A bamberg poderia só abaixar um pouco o preço, mas a qualidade é excelente
Comparada com as outras cervejas do estilo que já experimentei, ela se sobressai pelo seu equilíbrio. Sem exageros, nem omissões, a cerveja é escura, avermelhada quando vista contra a luz, e tem um creme bege de média formação mas de pouca duração, sem grudar no copo. O defumado característico é muito bem inserido, de maneira que outras características não desapareçam. Pode-se notar no aroma também um pouco de malte tostado, caramelo, alcatrão e amadeirado, juntamente com o lúpulo herbal, que fica no background mantendo o equilíbrio. Seu sabor é defumado com se espera, mas com algum adocicado bem misturado com o amargo do lúpulo. Ela é bem encorpada e com pouca carbonatação. Seu conjunto dá à cerveja uma drinkability incomum para o estilo, já que ela não é nem um pouco enjoativa e tem um retrogosto esfumaçado interessantíssimo.
A rauchbier mais equilibrada que já provei. Merecedora de todos seus prêmios.
Antes de abrir já queria saber que defumado é esse tão falado. Realmente é mto e muito perceptivel, cheirosa. No paladar a sensação continua. Coloração vermelho escuro de dar gosto. Espuma marrom. Bem tranquila de beber, realmente gostosa.
