Se me perguntarem: é, a cerveja, boa? teria problemas em responder. Isso porque se a pergunta fosse: é uma boa dunkel? aí seria mais fácil a resposta: um sonoro NÃO. A cerveja não tem cor de dunkel, não tem aroma de dunkel e não tem sabor de dunkel. Assim, salvo o nome estampado no rótulo e na foto enganadora do marketing, de dunkel não há (quase) nada. Leve aparência rubro-escura, leve aroma de torrefação, leve sabor maltado-café-caramelado, leve tudo. Se existisse algo do tipo "light dunkel" aí era ok. Mas dunkel? não... né não.
Mas retomando o raciocínio, explico que não sou xiita. Se a cerveja passou léguas de uma dunkel isso não a invalida como cerveja. Se ma dessem num teste cego de "amber lagers" eu daria a ela uma boa nota. Tá certo que não sou entendedor, mas acho que o problema não é a cerveja e sim a sua classificação.
Aroma de malte torrado bastante pronunciado. De um marrom avermelhado, límpido (tipo café ralo), a espuma, marrom, apenas deu as caras na taça e sumiu sem deixar vestígio.
Na boca possui carbonatação alta, mas é um pouco rala. O malte torrado domina, lembrando café, com certo dulçor e especiarias como noz moscada, coentro, cravo e leve pimenta. O gostinho torrado permanece no retrogosto.
Fraca comparada às alemães.
Aroma de malte torrado e café amargo.
Líquido preto, pouco denso, com espuma bege de média duração.
Sabor inicia com um café mais forte, depois indo principalmente para o malte torrado com um leve amargor, tem um leve caramelizado no meio de tudo, mas fica em segundo plano, apresenta um baixo retrogosto de café, e tem uma boa carbonatação dando um bom drinkability. Dunkel bem equilibrada, gostei!
*Atualmente o rótulo traz uma Munich Dunkel com ABV 5%
Cervejaria de Petrópolis, Rio de Janeiro, fundada em 1997 por Francisco de Orleans e Bragança - trineto de D. Pedro II. A empresa pertence atualmente ao "Grupo Irmãos Faria".
DUNKEL
Líquido translúcido de coloração marrom clara e tons acobreados. No copo, forma um dedo de espuma bege clara de média duração.
No nariz, traços tostados e acastanhados de malte acompanham fina brisa de lúpulo. Toffee, amêndoas e marrom glacê são associações imediatas. Muito bom!
O paladar revela uma cerveja de corpo médio, com moderada doçura maltada e carbonatação suave. Notas de toffee, pão de leite e marzipã precedem um amargor modesto de lúpulo condimentado. Final caramelado, levemente tostado.
Digna interpretação de 'Munich Dunkel'. Vale a bicada.
