Mais uma criação dos irmãos Falcone, de Belo Horizonte. A coloração é âmbar, e o creme é denso, consistente e razoavelmente persistente. No aroma, sobressai a levedura, senti falta de um pouco mais de floral lupulado, característica que seria de se esperar no estilo proposto. Todavia, esse lúpulo é evidente no sabor, além da sugestão de biscoito. O corpo é suave. O final é o mais interessante dessa breja, longo e seco, pedindo novos goles. Invista!
Coloração cobre (cor de uísque), espuma bege densa e volumosa, de longa duração, deixando marcas nas laterais da taça. Notas lupuladas, tostadas e levemente frutadas, aparecendo também a levedura. Adstringente. Suave amargor. Conjunto equilibrado e agradável. Ótima cerveja. Uma dica: tendo em vista que o mercado oferece outras opções de IPA, inclusive nacionais, vale a pena um comparativo para apurar qual delas agrada mais o seu paladar. Degustei essa Falke junto com a Colorado IPA, comparando-as, e constatei que existem grandes diferenças entre elas, sendo, resumidamente, a Falke mais suave e equilibrada e a Colorado mais encorpada. Sem dúvida, são cervejas bem distintas representando um mesmo estilo.
