Klein Bier Stout

Cerveja escura , espuma densa, mas dura pouco, aroma torrado. Leve amargor, final torrado, mas não é tão forte como anuncia.Corpo leve, mas equilibrado.

Cor preta com uma espuma fina de cor bege de curta duração.
Aroma leve de chocolate cremoso, grãos, baunilha e café.
Sabor de café feito em casa, leve cítrico e notas láticas, um pouco de cacau e maltes tostados e torrados. Retrogosto seco e com um amargor leve e notas torradas.
Corpo leve com carbonatação apropriada, na verdade um pouco aguada.
Uma Stout comum com um amargor que provavelmente vem em maior parte do torrado, mas é muito refrescante e não muito doce. Provavelmente dado seu corpo, eu senti um pouco como uma Schwarzbier. Ótima “drinkability” e não cansativa.
Ap.3,25 Ar.3,5 Sab.3,5 Sens.3,25 Cj.3,5

Boa cerveja. Forma uma espuma média, um pouco espumosa, bege e levemente fugaz. Clara e meio borbulhante. Coloração preta. Aroma agradável, com malte entre médio e intenso, um tanto torrado, cereais, meio chocolate, leve café e defumado. Lúpulo entre leve e médio, meio floral, traços de pinho. Levedura leve, leve couro. Álcool bem leve. Ainda leve frutado, ameixa seca. Sabor agradável, duração entre média e longa, azedo leve, amargor entre leve e moderado. Leve mineral. Segue bem as notas de malte, principalmente torradas, do aroma. Corpo entre leve e médio, textura levemente cremosa, carbonatação entre vívida e média, final um tanto duradouro, levemente astringente, amargo e um tanto seco.

Destaque para as notas torradas do aroma e o sabor, e a sensação seca na boca.
Cheers!

-Aparência: Espuma alta e de boa persistência. Líquido preto.

-Aroma: Malte com notas torradas de café, cacau e chocolate, com leve dulçor.

-Sabor: Malte torrado, café, cacau e chocolate meio amargo, com leve dulçor. Final amargo e adocicado.

-Na Boca: Corpo médio/baixo e média carbonatação.

Instalada na cidade de Campo Largo, Paraná, a cervejaria Klein surgiu da iniciativa do casal Suelen e Henrique Presser que por vários anos fabricaram cerveja em casa para amigos e familiares. Em 2009 resolveram abrir a cervejaria que inicialmente servia apenas chopes. Já em 2011 parte da produção passou a ser também engarrafada. Todas suas cervejas seguem a lei de pureza alemã.

Segundo o fabricante, a Klein Stout tem por inspiração as stouts irlandesas.

Líquido castanho escuro, praticamente preto. No copo revela creme marrom de média formação e boa duração.

No nariz há predomínio do chocolate, seguido por notas de malte torrado e café com leite. Ligeiro amanteigado repousa ao fundo, mas se insere relativamente bem no contexto.

De corpo e carbonatação médios, ao paladar se mostra doce, com marcante traço de chocolate. Caramelo e toffee surgem em segundo plano, acompanhados por toques de torrefação e amargor ameno. O final adocicado e achocolatado pode ser enjoativo.

Ainda que se auto defina como uma cerveja de inspiração irlandesa, não espere uma Guinness. Na verdade, ela se alinha muito mais a uma "sweet stout" do que a uma "dry stout".