Manhã gelada de final de novembro, no S-Bahn (metrô de superfície) que nos levava, este escriba e o Confrade brejeiro Daniel C., ao aeroporto Josef Strauss. Distraídos, passamos a observar a placa com o itinerário e o nome das estações. Foi quando vimos o nome da cidade de Freising, e nos espantamos com a sua proximidade de Munique. Dava até pra ter visitado a cidade bávara que abriga a Weihenstephan, simplesmente a cervejaria em atividade mais antiga do mundo, fundada pelos monges beneditinos em 1040.
Os cervejeiros mais antenados já estão familiarizados com as Weihenstephaner, especialmente as Hefeweissbier e a Hefeweissbier Dunkel, as quais já freqüentavam as prateleiras dos melhores supermercados e empórios há anos. Pois em março de 2007 a cervejaria lançou na Alemanha a Vitus, breja do estilo Weizenbock, que agora aporta no país. Uma vez que se trata de uma cerveja forte, para ser apreciada nos meses mais frios, escolhi o bar Beija Flor, no clima invernal e serrano de Monte Verde (MG), para degustá-la.
Deitando a breja ao copo, vem a primeira surpresa: Cadê aquele líquido escuro-avermelhado típico das Bocks? A Vitus apresenta uma coloração dourada intensa e turva. O creme é de responsa, branco, denso e medianamente persistente. O aroma é uma mistura agradável de fermento de pão e cravo. Mas é na boca que a cerveja mostra a que veio.
A segunda surpresa é que o relativamente alto teor alcoólico (7,7%) não fica nada agressivo, inserindo-se perfeitamente no conjunto e imprimindo o belo caráter que a breja ostenta. No paladar, mais fermento e presenças marcantes de cravo e banana. O final é longo e levemente amargo. Uma senhora cerveja, obtendo a respeitabilíssima nota média de 3,83 no Ranking BREJAS.
A Weihenstephaner Vitus Weizenbock pode ser encontrada no Brasil nos empórios, bons supermercados e lojas virtuais de cervejas pelo preço médio de R$ 12,00. E uma última informação: Nem toda cerveja Bock tem obrigação de ser vermelho-escura. O Guia de Estilos do BJCP (veja AQUI o que é isso) enumera pelo menos dois estilos de cervejas Bock que podem ser claros: a Maibock e a Helles Bock. Mas, sobre essas brejas, falaremos noutra hora…
Fala Mau,
Coincidência… Estou indo pra Monte Verde amanhã 🙂
F.
Heheheehhhh…
Boa viagem, Fabio!
Acabei de chegar de Mte Verde. Fui ao Beija-Flor todos os dias, e posso dizer que a Vitus tá fazendo sucesso… Todo mundo experimentando (e elogiando).
Eu gostei muito da cerveja. Realmente não se sente tanto realce no álcool, e ela fica perfeita pra acompanhar um tira-gosto mais forte, como embutidos.
Quem puder, experimente…
F.
Olá confrades!!
Bom, eu num sou um belo degustador nao!
Mas, trabalho num bar em Fortaleza, que vende varias cervejas, enter elas esta a
Vitus, na primeira semana que essa breja chegou eu tratei de vender uma pra ver como era e ter informaçoes com o cliente sobre ela, foi uma surpresa realmente,
pois fiquei com medo de ter errado na indicaçao qando vi aquela cor!!rsrsrs…
Mas continuei a servi e fiquei ali perto pra saber do cliente o que achava “daquela estranha cerveja” , a surpresa maior ele adorara a berja e em seguida mim pede mais uma!!
Dia seguinte fui tirar o “tira-teima” vende outra e novemente a resposta de que
é uma boa cerveja!
Entao decide vou tomar uma!
Entao num dia de folga eu fui e bebi ela!!
É realmente muiito saborosa, uma espuma densa , uma aroma bastante agradável,
e quasenao se nota mesmo os seus 7,7 de alcool!!
Eu gosto de indicar muito ela!!
Tenho clientes que ja chegam querendo se mostrar pra amigos
pedindo ela e se gabando quq já conhece!!
rsrsrrsrs….
Obrigado pelo espaço!!!
Abraço a Todos!!