Cor de barro com uma espuma densa e fina, mas que insiste em ficar para sempre e deixando bastante traços.
Aroma incrível de banana, vinho tinto, menta, malte concentrado e frutas escuras.
Sabor sorpreendente de ameixas, vinho do Porto, abacaxi, uva-passa, banana cozida com açucar caramelizado e canela, dulçor do malte e trigo, figos, bastante especiarias, marzipan, melaço e madeira. Retrogosto bem seco, picante e aquecedor.
Corpo robusto, arredondado e cremoso com baixa carbonatação. Começa aveludada e fica rústica com uma boa sensação aquecedora.
Álcool de 12% abv está domado em uma maneira que é relativamente muito fácil de beber. Leve azedo e uma sensação pegajosa.
Que cerveja intensa e extraordinária. Não esperava por isso. Seu sabor continua em mutação e revelando novas nuances. Ótima cerveja para bebericar e altamente recomendável.
Ap.3,75 Ar.4,25 Sab.4,5 Sens.4,5 Cj.4,25
Que decepção! Sinceramente esperava uma cerveja suntuosa, nobre e complexa e o que achei foi uma cerveja incrivelmente desequilibrada!
Na aparência uma cor marrom-água-de-lama com alta espuma de média duração.
No aroma álcool, álcool e álcool, com um pouco de fermento doce.
O sabor segue a mesma linha do aroma, com um gosto doce, amargo e alcoólico (num mau sentido!).
Enfim, não sei se peguei uma garrafa que estava meio "off" mas a verdade é que odiei e não recomendo. Já tomei cervejas mais fortes que esta e que eram infinitamente mais saborosas (BCBS por exemplo), então esse desequilíbrio não se deve ao teor alcoólico. Uma pena...
Aventinus Weizen-Eisbock - Weisses Bräuhaus G. Schneider & Sohn
Data de degustação: 29/12/2013
Volume: 330 mL
Temperatura de degustação: 15,1 °C
Horário de degustação: 19:50
Copo: Poco Grande (Libbey)
1. Aroma: ameixas, figo e um pouco solvente, lembrando removedor de esmalte. O aroma também remete a vinho do porto e o álcool se faz presente.
2. Aparência: marrom, turva. Espuma branco-opaca, abundante, que deixa uma fina camada na superfície da cerveja.
3. Sabor: o sabor é centrado nos sabores de "stone fruits", especialmente ameixa-preta. Há um indicativo de passas ao rum. Mas o álcool, tal como no aroma, aparece fortemente no palato. O amargor está presente e aparece de forma centrada no retrogosto.
4. Sensação: corpo médio. Boa carbonatação.
5. Avaliação geral: um clássico do mundo cervejeiro, é uma cerveja potente e que vai muito bem em dias frios. O aroma e o sabor não deixam dúvidas que é cerveja com teor alcóolico elevado, pois o mesmo se faz presente. Entretanto, não é uma cerveja unidimensional e sabores de frutas aparecem vigorosamente, como se amplificados pelo álcool. Muito boa.
Temperatura de degustação: Dez graus Celsius.
Cor: Marrom turva.
Creme: Fantástica formação de creme bege, espesso, cremoso e persistente.
Aroma: Frutado remetendo a banana, frutas escuras, chocolate, seguido de um aroma meio rústico, cru e azedo, provavelmente devido a fermentação em tanques abertos.
Sabor: Acompanha o aroma, com um paladar bastante frutado, o álcool mostra-se presente mas não agride. De baixo amargor, alta carbonatação, média drinkability, com retrogosto longo, azedo e seco.
