Cerveja marrom acobreada, de espuma de boa formação e de grande persistência, no aroma senti se, caramelo, madeira e o defumado tomando conta do copo, na boca uma cerveja aveludada com sabor defumado, caramelo, e um leve amargor, o gosto defumado vai perdendo força durante a degustação, porem o sabor se mantém longo e de uma harmonia que surpreende. Bela cerveja que merece todas as medalhas que já conquistou.
aparência de uma brown, no aroma um torrado leve, sabor com certeza bacon,defumado e um malte tostado, sem amargor. foi minha primeira rauch, me agradou a proposta da breja.
A versão Rauchbier da Bamberg é uma cerveja avermelhada/acobreada, com uma tonalidade marrom bastante escura, âmbar. Ela exibe um líquido denso e levemente turvo, sem sedimentos e com pouca efervescência aparente. Forma um creme bege de espessura apenas mediana, que assentou com grande rapidez, restando fina película sobre o líquido. Não deixou lacing nas laterais do copo.
Seu aroma é extremamente saboroso e variado; desprende suas características com grande facilidade. Há notas de pão, toffee/caramelo, butterscotch, madeira, muita defumação (cheiro de frios e embutidos), nozes/castanhas, frutas secas, lúpulo herbal e terroso. É um buquê até que bastante complexo e harmonioso, mas mais sutil do que outras Rauchbier similares, não com menor qualidade. Também sem off-flavors. Excelente.
Na boca, a cerveja mantem ainda uma postura bastante equilibrada. A doçura maltada/caramelada contrabalanceia muitíssimo bem a sensação de tostado/defumado. Lúpulo aparece de maneira mais discreta, conferindo amargor e citricidade suaves. Final do gole com intensa adstrigência. Retrogosto de média duração, ainda adstringente, com notas de malte/cereal, torrefação/defumação e biscoito/butterscotch. Seu corpo é bastante leve, até demais, com textura um pouco aguada. A carbonatação é média/fraca e não interfere na textura. O álcool também é bastante discreto e pouco influente no conjunto. A drinkability é muito boa. Talvez seja essa uma das Rauchbier com melhor drinkability exatamente por não ser exagerada e enjoativa em características defumadas, exatamente por possuir grande equilíbrio e leveza.
A Bamberg Rauchbier é uma feliz criação da famosa cervejaria de Votorantim. Ela é, em geral, menos intensa e exagerada do que outros rótulos Rauchbier. E isso faz com que seja extremamente harmoniosa e balanceada. Talvez pudesse ter melhor corpo ou um retrogosto mais agradável. Mas tanto aroma quanto paladar agradam muitíssimo. É uma bela versão do estilo, que pode tanto servir como Session Beer quanto para harmonização. Totalmente recomendada!!!
A aparência estava incrível. No copo um líquido cobre escuro que contra a luz apresentou um vermelhado rubi muito bonito. O creme bege claro subiu bastante, mostrou boa consistência e média duração.
Os aromas foram o destaque dessa cerveja com um defumado no ponto, lembrando bem o bacon e um leve torrado.
Excelente sabor com destaque óbvio para o defumado que predomina. Apesar disso há um equilíbrio entre o adocicado e o bom amargor. O retrogosto é longo, defumado e com um leve toque caramelado. Cerveja de corpo médio, com baixa carbonatação e que aos poucos vai esquentando a garganta.
A sensação principal é de experimentar uma cerveja muito diferente com aromas e sabores únicos, surpreendentes e fantásticos. Incrível experiência.
