Bebida no copo próprio da cervejaria. Um estilo total rsss. Vertida no copo, mostrou uma coloração vermelha escura e um creme bege, denso, de média formação e duração.
O aroma é intenso e, por óbvio, tem forte destque o defumado. Secundariamente, percebe-se malte torrado e, bem ao final, algo que lembra conhaque. O sabor segue o defumando e se inicia levemente doce com final de médio amargo. Vale lembrar que defumado, embora predominante, não torna a cerveja enjoativa. Ou seja, o conjunto, notavelmente equilibrado, evidencia qualidade e zelo na sua fabricação.
Essa Rauchbier é o ponto alto da Bamberg. Comparada à sua concorrente mais próxima, a Eisenbahn Rauchbier, ela se sai melhor em quase todos os aspectos. A coloração é cobre, escura, com espuma bege acobreada, que forma um colarinho de média densidade e que permanece até o final do copo. Aroma e sabor com bastante defumado, mas sem exageros, um pouco de caramelo, torrefação e leve lúpulo. Corpo médio, levemente adocicada no início e final com um pouco de amargor. Carbonatação média, conjunto equilibrado e aftertaste agradável. Ótima breja do estilo!
Possui um elegante conjunto: uma linda coloração marrom-clara, com raios avermelhados, e agradáveis aromas defumados, lembrando bacon, que também estão presentes no paladar. Presença moderada, mas persistente de amargor. Uma bela cervejinha; em minha opinião, a melhor Rauch brasileira.
Rauchbier saudável ao paladar. Não agride, não enjoa e não espanta. Pelo contrário, convence. Sua principal característica é justamente o sabor: equilibrado, suave, sem perder as características de uma cerveja defumada - não foge às tradições. No início, apresenta boa carbonatação, combinada com um caramelo atípico; há um levíssimo amargor logo após; por fim, o malte defumado e tostado remetem a um final úmido, saboroso e pouco longo. Inova no estilo.
