Como mostra o artigo do Blog da Have a Nice Beer sobre a Bamberg Rauchbier ( http://www.haveanicebeer.com.br/blog/bamberg-e-nossa ) essa é uma cerveja nacional que pagam pau fora do país, MESMO. E não há como discordar, essa cerveja é um pecado de tão boa.
Ela servida no copo forma uma espuma bege forma-se em uma generosa quantidade e persiste por um bom tempo, com suas bolhas pequenas e uniformes. O detalhe mais legal está na cor, escura, meio metálica, mas transparente. É algo próximo do preto, meio avermelhado, mas com um grau de transparência bem mais elevado do que esperaríamos para uma cerveja dessa cor. Sem falar que ao mover o copo ao longo da parede branca de fundo eu vi um interessante jogo de refração.
O aroma, BAH, sem comentários (mentira, tenho muitos). O malte defumado domina-o por completo, mas de uma forma sutil e cheia de classe, Sugestões de torrefação, café e caramelo aparecem, mas o defumado que impera.
No sabor então ele aparece com mais desenvoltura, sem perder a classe. Sim, é uma cerveja leve, de ótima drinkability mesmo com seus elementos defumados e torrados, pois eles estão em equilíbrio com a cerveja, muita classe. Caramelo, café e malte ensaiam-se aqui, como a orquestra que toca para o solista defumado fazer seu concerto. O aftertaste é levemente amargo, devido à torrefação, mas nada que saia do equilíbrio do conjunto.
Uma das melhores cervejas que já tomei, sem dúvida, tendo muito sabor, sendo leve e com muita personalidade. Sinceramente a Bamberg está de parabéns.
Coloração magnífica vermelho escuro,creme bege igualmente magnífico,alto e duradouro,média carbonação,no aroma se sobressai malte torrado,leves notas de frutas secas são percebidas e o defumado já é sentido,no sabor o defumado é notado de primeira,porem de maneira suave,não agredindo o paladar,percebesse um amargor no final;corpo médio,retrogosto seco e prolongado,bem refrescante para o estilo,boa drinkability,boa cerva.Harmonizei com Kafta,mas acho que com churrasco de linguiça cairia melhor,vai ai a dica.
Tomei esse clássico diversas vezes na pressão, mas nunca havia parado para degusta-la, tive essa oportunidade hoje.
Colaração cobre escura, leve turbidez e nuances avermelhadas. Creme moreno se formou timidamente e assento em camada perene.
Aroma predominante do malte defumado, remetendo a bacon e carne de porco, acompanha um leve dulçor. Na boca ela tem corpo leve-médio, apresenta um pouco de oleosidade e leve adstringência. Seu sabor é maltado, salgado e defumado, leve amargor no final medianamente seco e o malte persiste no aftertaste. Carbonatação média e drinkability boa. O que acho íncrivel nessa cerveja é que qualquer pessoa consegue perceber o aroma de bacon, mesmo quem não bebe cervejas.
Sinceramente, essa cerveja me decepcionou; ao compará-la com outras Rauchbier, realmente ela parece superior, mas as expectativas consequentes das avaliações que eu li anteriormente, me fizeram pensar muito bem a respeito dessa breja.
No copo aquela impressão de sempre: 'uau, olha a cor, olha a espuma'. E a aparência impressiona por ser marrom-cobre-'acaramelada' e a espuma bege em perfeito contraste; porém, a espuma logo nos abandona.
Sem querer me alongar, falta corpo para essa cerveja. Falta bastante corpo. Não surpreende em nada, a não ser pelo cheiro defumado, lembrando molho barbecue e carvão;
Não gostei, esperava muito mais.
Todavia, recomendo, por experiência e por drinkability, um dos bons pontos dessa cerveja.
