Arquivo mensal de setembro 2008

EXTRA! Novo BREJAS já está no ar, e agora quem avalia é você!

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Foram meses de trabalho intenso, mas valeu a pena!

A partir de agora, o BREJAS passa a contar com o Ranking totalmente interativo. A exemplo dos sites gringos, todos os leitores poderão dar notas e comentários às cervejas degustadas.

Basta cadastrar-se gratuitamente e começar a se divertir “rankeando” as cervejas a partir do botão “o ranking“. Tomou uma cerveja que ainda não está no Ranking? Sem problema. O sistema é participativo, possibilitando a inclusão de novas brejas pelos próprios leitores.

Trata-se de uma iniciativa pioneira, já que, no Brasil, ainda não há nenhum site com esse serviço. Ao contrário dos EUA e Europa, que mantém diversos sites de rankeamento, alguns com milhões de usuários, o que certamente, além da diversão e informações disponibilizadas, são um grande instrumento para a difusão da cultura cervejeira nesses países.

O novo BREJAS é importante para os produtores, importadores, distribuidores, imprensa e demais interessados no mercado cervejeiro já que, a partir de agora, terão um canal direto e sem escalas com você, leitor, que poderá dizer sem rodeios e com sinceridade o que acha de cada cerveja que experimenta. Aproveite a deixa!

Entre e fique à vontade. Esperamos que goste do que verá, e nos mande sugestões e críticas sobre o que achar que não está legal. Agora, quem dá as cartas (e as notas, e os comentários) é VOCÊ!

Comparativo de cervejas do estilo RAUCHBIER

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“Rauch”, em alemão, quer dizer “fumaça”. E é exatamente a partir da fumaça que são elaboradas as cervejas no estilo rauchbier, que levam malte defumado em madeira de faia.

Recentemente, BREJAS cobriu com exclusividade o lançamento da Bamberg Rauchbier, brasileira da paulista Votorantim. A idéia, então,  foi “confrontar” as produções nacionais no estilo (incluindo a blumenauense Eisenbahn Rauchbier), com uma defumada por excelência, a alemã Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen, da cidade bávara de Bamberg, que é vendida por aqui. Nesse teste, pudemos contar com a ilustre presença do Andrea Sacco, do Bar do Italiano, que já é o templo da cerveja no interior paulista.

De início, as semelhanças. As três brejas se enquadram tecnicamente no estilo Classic Rauchbier (22A) do BJCP, apresentando aroma de maltes defumados em diversos graus de intensidade, corpo médio e carbonatação moderada. Todavia, em diversos aspectos, as brejas são bastante diferentes.

A Bamberg Rauchbier, cuja versão long neck acaba de ser lançada, ostenta coloração escura, avermelhada, com um bom creme bege, denso e de média duração, deixando uma camada perene. O defumado, tanto no aroma quanto no paladar, é agradabilíssimo, o que faz crescer a sua drinkability. O conjunto é harmônico e equilibrado, o que confere à breja, segundo o BREJAS, a láurea de melhor rauchbier nacional, ganhando a nota 3,73 no nosso Ranking.

Já a Eisenbahn Rauchbier, na comparação, deixa um pouco a desejar. Isso porque, no aroma e no sabor, apresenta notas tostadas e defumadas bastante mais modestas que a Bamberg e a Schlenkerla. O sabor é forte, e o corpo é bom. Já o amargor remete um pouco à cinza, incomodando o paladar. Não apresenta a mesma complexidade das outras brejas testadas, obtendo a nota 3,13.

Propositalmente, deixamos a Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen para o final da degustação, por já sabermos de antemão a sua força. Para os leitores que ainda não a provaram, o primeiro contato com essa alemã pode agredir um pouco. Imaginem-se cheirando molho barbecue. Esse é o aroma da breja, superdefumado. A coloração é vermelho-escura, e o creme é pouco denso e consistente. O sabor, sensivelmente mais suave, não acompanha a intensidade do aroma. O final é seco, amargo e agradável. Ganha nota 3,60.

Agora é com você, leitor. Já experimentou alguma das rauchbieren testadas pelo BREJAS? Comente!

Gelada, sim. Estúpida, não!

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freezercerveja.jpg

Já está publicada no Blog da Sociedade Baden Baden a terceira participação deste escriba, na qual falo sobre o hábito nacional (estimulado pelas campanhas publicitárias das grandes cervejarias) de beber cerveja “estupidamente gelada”. Confira.

E você, leitor? Ainda prefere a sua cerveja no estilo “quanto mais gelada, melhor”? Comente!



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