Double Chocolate Stout - Cervejaria DadoBier
Data de degustação: 27/08/2014
Volume: 600 mL
Horário de degustação: 20:09
Copo: Poco Grande
1. Aroma: chocolate meio amargo, notas de torrefação, licor de café e álcool pronunciado. Levemente adocicado.
2. Aparência: escura e opaca, creme de cor bege e de boa duração, se desfazendo lentamente e deixando uma leve camada na superfície da cerveja.
3. Sabor: licor de chocolate e de café recém-coado. Leve sabor amanteigado. No retrogosto, leve sabor de caramelo toffee. Amargor leve, que pouco interefe no sabor da cerveja. De forma surpreendente, é uma cerveja com pouca adstringência, o que é incomum para o estilo.
4. Sensação: levemente encorpada, untuosa, carbonatação um pouco excessiva para o estilo. Álcool se faz presente na garganta, conferindo um toque quente e macio.
5. Avaliação geral: ótima stout, com sabor pronunciado de chocolate (que é a proposta desta cerveja). Lembra uma oatmeal stout, só que "turbinada" pela adição de extrato de cacau. Ótima escolha para um dia de inverno.
Cor escura quase preta, cor de chocolate mesmo, a espuma é bege, de excelente formação e de boa duração. De resto, chocolate, esse é o aroma, esse é o gosto (com algo de café - capuccino), essa é a cor, surpreendente, deliciosa.
Acho que desde que entrei nesse mundo da boa cerveja nunca houve um rótulo nacional que me despertou tanta curiosidade e vontade de experimenta-lo. Era um verdadeiro mito!
Quando vi que a Kopenhagen estava fazendo uma promoção de pascoa e vendendo a DaDo Bier Double Chocolate Stout em um belo kit, corri na loja para garantir o meu.
A avaliação segue...
Coloração castanha bem escura, mas não completamente fechada com bom creme achocolatado.
Aromas de malte torrado, achocolatado em pó, café, ameixas em calda e álcool. Não senti uma harmonia muito boa entre as nuances da torrefação do malte, dando a impressão de que cada elemento fora integrado separadamente.
Na boca que o mito caiu por terra de vez para mim. Um sabor aguado de chocolate amargo, dando uma nítida impressão de ser sintético, artificial e por conta disso, bastante monótono e superficial. Há um bom amargor, mas que não combina com o conjunto, muito menos com a alta graduação alcoólica, que ao longo da degustação (a medida que esquenta) tornou a cerveja enjoativa e sem graça.
O corpo é ruim e o tato é xoxo e nada marcante.
Ficou claro que a diretriz forçada pelo MAPA de retirar a adição de chocolate 70% e substitui-lo por um extrato do mesmo, assassinou completamente a cerveja, a tornando para mim uma experiencia frustrante e triste.
Dessa vez era melhor não ter bebido e continuado com o mito só na mente mesmo...
Sabor café, leve herbál, nutella, nozes, chocolate amargo, frutas secas, textura licorosa, álcool, amargor médio pra alto com forte dulçor no fim.
Cerveja forte, com ótima textura, álcool um pouco forte no cheiro, mas um cerveja gostosa para ser usada de sobremesa, mas só uma outra não rola.
