Clique na caixa para ouvir:
Com o programa veiculado ontem, 02/10, estrelado pela Falke Bier, encerra-se a série dedicada ao Roteiro Cervejeiro de Belo Horizonte, percorrido em primeira mão pelo BREJAS juntamente com a jornalista Fabiana Arreguy e os cervejeiros Paulo Schiaveto e Marco Falcone (assista aos filmes dessa visita AQUI e AQUI).
A família Falcone em peso nos recebeu em sua lindíssima fábrica em Belo Horizonte numa manhã ensolarada de domingo. Nas entrevistas, Ronaldo Falcone fala sobre a paixão da família em fazer cervejas especiais de qualidade.
Na sequência, pelo BREJAS, Ricardo Sangion fala sobre o chope Falke Weiss, eu falo minhas impressões sobre a schwarzbier Ouro Preto, Fabiana Panobianco discorre sobre esta mesma breja harmonizada com queijo gorgonzola e Alexandre Menke tece justas loas à Estrada Real IPA. Fechando magistralmente, Sangion teve a deliciosa tarefa de descrever a Tripel Monasterium.
A coluna Pão & Cerveja vai ao ar todas as sextas-feiras às 11:45 da manhã pela rádio CBN de Belo Horizonte (106,1 FM). Ouça ao vivo o programa ou curta os programas anteriores gravados e disponibilizados aqui no blog pelo BREJAS. Para a experiência ficar completa, acompanhe também o Blog Pão & Cerveja.
Clique na caixa para ouvir:
A Cervejaria Wäls foi a estrela do programa veiculado ontem, 25/09, o terceiro da série dedicada ao Roteiro Cervejeiro de Belo Horizonte, percorrida em primeira mão pelo BREJAS juntamente com a jornalista Fabiana Arreguy e os cervejeiros Paulo Schiaveto e Marco Falcone (assista ao filme dessa visita).
É simplesmente emocionante notar, na voz de Tiago Carneiro, a emoção dos cervejeiros por estarem galhardamente se “reinventando” após a inesperada morte do mestre Tácilo Coutinho, que era o grande mentor da Wäls. O grande mestre cervejeiro Paulo Schiaveto fala sobre as inovações da cervejaria.
Pelo BREJAS, o Confrade Alexandre menke fala sobre a breja X-Wäls e Ricardo Sangion passa as suas impressões sobre a Wäls Dubbel. Pra fechar o programa com chave de ouro, Marco Falcone descreve a novíssima Wäls Quadruppel, a qual experimentamos diretamente do tanque, em fase final de fermentação. A breja é a primeira nacional dentro do estilo, refermentada na própria garrafa e maturada com chips de de carvalho, transferindo os toques amadeirados em seus aromas e sabores — tais chips, por sua vez, também são “marinados” em cachaça mineira.
A coluna Pão & Cerveja vai ao ar todas as sextas-feiras às 11:45 da manhã pela rádio CBN de Belo Horizonte (106,1 FM). Ouça ao vivo o programa ou curta os programas anteriores gravados e disponibilizados aqui no blog pelo BREJAS. Para a experiência ficar completa, acompanhe também o Blog Pão & Cerveja.
Clique na caixa para ouvir:
O programa veiculado ontem, 18/09, é o segundo da série dedicada ao Roteiro Cervejeiro de Belo Horizonte, percorrida em primeira mão pelo BREJAS juntamente com a jornalista Fabiana Arreguy e os cervejeiros Paulo Schiaveto e Marco Falcone.
O destaque desta edição fica com a Cervejaria Backer (veja o filme da visita). Arreguy entrevista João Roberto, Gerente de Negócios da cervejaria e o mestre cervejeiro Ricardo Canabrava. Pelo BREJAS, o Confrade Alexandre Menke falou sobre as brejas Pale Ale e Trigo, e este escriba descreve a Pilsen e a Medieval.
A coluna Pão & Cerveja vai ao ar todas as sextas-feiras às 11:45 da manhã pela rádio CBN de Belo Horizonte (106,1 FM). Ouça ao vivo o programa ou curta os programas anteriores gravados e disponibilizados aqui no blog pelo BREJAS. Para a experiência ficar completa, acompanhe também o Blog Pão & Cerveja.
